石臼挽 手打そば 一心庵@真庭市「十割無篩い無玄蕎麦」

「勝山町並み保存地区」の旭川を挟んだ「勝山木材ふれあい会館」併設のお蕎麦やさん

「一心庵」

道の駅ならぬ”木の駅”の食堂的なお蕎麦屋さんだろう、と侮ってはならない

ご主人の蕎麦を求め、県外ナンバーがずらりと並ぶ

この時期、県を超えての移動はご遠慮願いたいが・・・

「店主オリジナル 十割無篩い 無玄蕎麦」

「蕎麦本来の風味を生かすため、当庵の石臼で、篩を通さない限界の粗挽きに製粉し、水だけで打ち上げております」

それゆえ、短い

コシが弱い

ピンと立ったエッジ

無篩粗挽きゆえのざらざらとした表面

そのまま口に運べば広がる野趣溢れる蕎麦の香

鰹風味豊かな甘めのもり汁

嘉味！

「鴨ざる蕎麦」

甘辛く香ばしい鴨汁

鴨肉もたっぷり

嘉味！

蕎麦湯は濃厚トロトロポタージュタイプ

ごちそうさまです

わざわざ来る価値十分あります

☆☆☆（☆☆☆また行きたい　☆☆美味しかった　☆まずまず　×価値なし）

営業時間　平日11:30～15:30 土日11:30〜16：30
定休日　　月曜日・火曜日
駐車場　 あり
真庭市三田131　℡ 0867-44-2733

千吉 ステンレス土フルイ 30cm 替え網3枚付(荒・中・細) 用途:土・砂などのふるい作業 千吉

 

ヨシカワ 栗原はるみ 日本製 粉ふるい兼用ストレーナー シルバー 17cm HK10436 サイズ:33.5×17.4×7.8cm ヨシカワ(Yoshikawa)

 

高儀 園芸フィルター ステンレス φ37cm 土ふるいに 髙儀(Takagi)

 

サンポー ステンレスふるい200×60 600μm/5-3293-32 ※※※この商品は研究用・業務用商品です。ご留意ください。※※※ サンポー