開店前から数名の待ち客 下げられたばかりの暖簾を潜れば明るく小ざっぱりした和の空間 和職人の装いの店員さんに促されるまま、カウンターの一番奥の席へ 「ざるそば」 ...

達磨一門   ご主人は パリ「円」での9年間の勤務を終え、2015年開店   ということは、この訪問時にご主人の蕎麦を...

平日のランチタイムを少し回った時間 流石にこの時間だと客も少ない 見た瞬間から美味さが伝わってくる高橋邦弘氏直伝の「ざるそば」 蕎麦の盛り付けも美しい 写真の許...

開店前から十名近い行列 落ち着いた和の空間に低く流れるJazz 若い男性3人と花番さん4人でやっている 注文を終えると薬味が運ばれる たっぷりのネギ 山葵...

雑多に様々な飲食店が並ぶ「なんば楽座」にふっと落ち着く和モダンな店構え 暖簾を潜ると右手に石臼が蕎麦を挽いている「玄挽きスタンダード蕎麦切りざる」 綺麗に細く切り揃えら...

ほぼ開店時間の訪問だが既に一人の先客　直ぐに次々やってきて忽ち満席勧められるまま奥のテーブル席につくと、暑い蕎麦茶が運ばれる「ざるそば」 蕎麦徳利、猪口、薬味の小皿、笊、まさ...

「※なんばこめじるし」というレストラン街の一角明るくて広い店に流れるのはアンデス音楽っぽいBGM蕎麦屋では初めて聞く音楽なので花番さんにに聞くと、オーナーの趣味とのこと蕎麦は全て十...

照明を抑えた落ち着いた雰囲気の店内にJazzが静かに流れる元はバーだったようで、長いカウンター席に2人掛けテーブル3卓カウンター向こうの狭いスペースで大将が黙々と蕎麦を打っている ...

住宅街のマンション1Fに暖簾もないシンプルな店構えシックな店内にTVが不釣り合い蕎麦は「更科」と「田舎」 「田舎ざる」 田舎だが細打ちなので喉越しよくコシも強い真っ黒な...

酒蔵の一部を改装した店ピアノが置かれた洋室の大テーブル席と、和室のテーブル席がある和室からは窓外に手入れの行き届いた坪庭が見え、なかなか雰囲気も良い店名や、こだわりのありそうな店内...