皆さんは、ダブルスープ！とは、丼の中でスープを合わせる事！そんなふうにお考えになるかと？マァそんなやり方も有ると思います！！豚骨を強めに出すスープには、その方法があります。魚介類を強めに出すスープには、これが難しいのです？どんな風に作るのか！！それは、別々に取った豚骨と魚介系を、ひとつの寸胴で合わせお互いを、仲良く、ひとつの味にします！！分子が上手く混ざるのかなァ～です。しかし、私は見たことはないのです？それでも味は、わかりますよ‥♪
屋台を人に上げて、味もある程度は、私の作る味と同じように、教えてきたはずです。私は、無化調ラーメン開発中！これじゃ勝負にならないやァデモあきらめないで続けました(涙)この間に勉強した事は、あきらめないで続ける事！もとより、しつこい性格が更にしつこくなった。かなりあきらめない性格ですよ‥まだまだ何事も、あきらめてイマセン待っててネ！ハッキリさせるからね…♪
もしかして？私の作るこのラーメンが日本初、無化調ラーメンだったハズ！しかし、これが難しい(涙)ラーメンを食べる人達は化学調味料が好きなので、入ってないラーメンを食べてもらうのは、至難の技です！！開店当時は、着てくださいました！お客様方も、だんだん来なくなって店は、ガラガラになり閑古鳥が鳴いています！！たまに悪魔の誘惑に負け化学調味料を使ってしまった事もありました(汗)しかし神は私を見放さなかったァ～(喜)佐川急便の運転手の人達と明治大学の野球部の学生さん達が大勢で、私の作る未完成の無化調ラーメンを食べに来てくれました(涙)この間は、朝から夜中まで働いた！屋台と違って家賃と電気ガス代がかかり支払いが大変だった！なんとか首の皮一枚で、命が持った。佐川急便様、明治大学野球部様方、皆様ありがとう御座います。なんとか男になっています！！死ぬまでには、男になります！！
探していた店舗がある人の紹介で、見つかった！それが深大寺の店です！！中は、スケルトンです。その頃、仲の良かった建築業の人に頼み内装をお願いしました。屋台上がりの私達には、銀行、リース会社、等は、使えません！使えたのは、国民金融公庫です！！それで、なんとか支払いが出来ました！目指すは無化調です！！コレが命取りになるのです(涙)それと、元ヤッテイタ屋台です。強敵です！！なんてぇたって自分で作った敵だから、最強だった！５６２８５ダァ～(汗)
私の肘は、治ったけれど、妻の、人を見る目の方が、私よりも優れていた(涙)屋台を譲って、私が店を見つけている間に、夫婦二人で仕事します！その約束を破って、男の職人を雇い入れました。そして自分たちが一から、初めたような顔で、私の屋台で商売して、その売上で、毎日パチンコをしていました。私は、人だすけをするつもりだった。それならば屋台は、潰してしまった方が正解でした！私よりも、妻の方が、人を見る目がありました！でも、後で、結うのは、福助の頭！しょうがないです！！私は、自分で作ったものと、戦わなければならない！これが後で、凄いパワーになって帰ってくるのです！！親分とか、社長は、人に騙されるたびに大きくなって行くのです！！騙すよりも、騙されろ(涙)デモこれは、年間３００万から！５００万くらいの損失です。妻に、申し訳ないです(涙)これも、良い勉強でした！５６２８５？