皆さんは、ダブルスープ！とは、丼の中でスープを合わせる事！そんなふうにお考えになるかと？マァそんなやり方も有ると思います！！豚骨を強めに出すスープには、その方法があります。魚介類を強めに出すスープには、これが難しいのです？どんな風に作るのか！！それは、別々に取った豚骨と魚介系を、ひとつの寸胴で合わせお互いを、仲良く、ひとつの味にします！！分子が上手く混ざるのかなァ～です。しかし、私は見たことはないのです？それでも味は、わかりますよ‥♪
屋台を人に上げて、味もある程度は、私の作る味と同じように、教えてきたはずです。私は、無化調ラーメン開発中！これじゃ勝負にならないやァデモあきらめないで続けました(涙)この間に勉強した事は、あきらめないで続ける事！もとより、しつこい性格が更にしつこくなった。かなりあきらめない性格ですよ‥まだまだ何事も、あきらめてイマセン待っててネ！ハッキリさせるからね…♪