調理師免許

自分は経営者になったが、経営者よりも‥職人になるために、調理師免許に、挑戦します！！飲食店は経営者よりも‥調理師の方が主導権を握っています。経営者は優れた調理師に、頭が上がりません。辞められたら困るので？従って社長は調理師も‥兼ね備えます！！私は出来る限り厨房に立つ為に、調理師免許を取りました！今、考えると試験に良く受かったなァ。。調理師の第一条件は，著しく素行の不良でないもの！何故かと言うと、調理師は大量殺人が出来ます！！後は、少量の健康に悪いもので人を罪の意識の無い完全犯罪で死に追いやる事が出来ます！！逸れをヤラナイ為の誓いが、調理師免許ですよ‥ゴロニャーゴ！調理師の師は、特殊な事をやる人に与えられた名称です！！デモ、仲間にペテン師と詐欺師が、居ます！！仲良く、したくねェ！ゴロニャーゴ！

水漏れです！！

深大寺店が開店して、朝、店に来ると床が水浸しになってます？建築家に電話します「エーッみずまくの？」こんな答えが返ってきました(涙)私は相手に交渉すると床を全部張り替え新しく防水工事してくれました(喜)デモ、今度はステンレスが剥がれてしまいました！私は、また文句を言うと今度はステンレスをタイルに張り替えてくれました。この事で勉強になった知識は水漏れは，１０年保証してもらう事です！！その後、２店舗 工事しております。必ず、一番目に、第３者の前で口頭で、この事を述べて、保証書をもらいます。代々木店のは，ありますけど調布店はまだ届きません(怒)話が前後しました。申し訳ありません(汗)兎も角、約束は、お互いに大切に相手に損を掛けないように(笑)サムライの国では潔く生きよう。サムニャーゴ(爆)失礼しました。

麺屋も！変えちゃえ～

少し時間を置き、麺屋も変えました！屋台の時から付き合ってた、麺屋をやめました。私は有名な麺屋に電話して見本を届けてもらいました。どれも‥イマイチでした！困った私は、何年か前、町田の雷門さんの集まりの時に知り合った、深沢製麺に電話します。すると社長が「エーッウチデイイノデスカァ」そして、麺が届きます。私「ウメェー森のコヤギ」そして深沢製麺に麺屋が変わります。お客様は、分かるカナァ？深沢製麺は、私のオリジナルの麺を作ってくれました(喜)デモ、私の作った最高の麺を、汐留ラーメンに売ったので、私は、また違う麺を作りました(涙)初めの麺は、山芋つなぎ麺です！！旨いよ‥ゴロニャーゴ！

醤油を変えました。

その頃に使ってました。醤油を変えました！あきる野市の近藤醸造のキッコーゴと言う２年半物！醤油とは脇役です。しかし、この脇役がとてつもない感じで主役に上手く絡みあいます。こんな醤油を私は探していました(喜)私の思うように変化します。正に、七色の味わいです。しかし、私にだけわかっても‥仕方ない(笑)その頃のお客様は私が醤油を変えたことがわかっていたのですかね？？旨くなると割とわからないみたいですよ‥？それから私は今も‥同じ醤油を使っています♪‥紹介しますよ‥ゴロニャーゴ！

個人情報保護法？

私が誰に聞かれても絶対に言わないこと！私の知る秘密です！！昔のことです。息子が、にちゃんねるを見せてくれました！書いてあることがあまりにシドイので私は、ある人にお願いしました！その方は、７、８人の人を連れてきました？書いていた人です！！もしかしたら弁護くんかな？？マァそれから、変な書き込みがあると、ノマ猫が出てきました(笑)ニボニャーゴ！フッフッフなんて出てきて攻撃してました(笑)コンピューターが出来てまだまだ私の知らないことが山ほどあるんだなァ。。誓いの言葉！私は、誰に聞かれても絶対にその人達の名前は言わない！ダッテ！個人情報保護法に引っかかるもの(爆)ウチのにちゃん猫です！！よろしくお願いします(爆)