ひまわりの種子は食用になり、また、種は絞ってヒマワリ油として利用される。ヒマワリ油には不飽和脂肪酸が多く含まれる。搾り採ったひまわり油は食用の他、石鹸や塗料の原料にもなります。
【基本データ】
科属：キク科ヒマワリ属
園芸分類：春まき１年草
学名：Helianthus annuus
漢字表記：向日葵
花期：７～９月
英名：Sunflower
花色：黄、淡黄、黄褐色
花の大きさ：６～40ｃｍ
草姿：立性
収穫期：９月
草丈：１～５ｍ
原産地：北アメリカ
草丈：８～３００cm
利用法：食用油(タネ)、料理(タネ、つぼみ)、染料(花)
【参考サイト】
日本の四季
ハーブ図鑑
サンフラワー・ヒマワリ
四季の花
【基本データ】
科属：キク科ヒマワリ属
園芸分類：春まき１年草
学名：Helianthus annuus
漢字表記：向日葵
花期：７～９月
英名：Sunflower
花色：黄、淡黄、黄褐色
花の大きさ：６～40ｃｍ
草姿：立性
収穫期：９月
草丈：１～５ｍ
原産地：北アメリカ
草丈：８～３００cm
利用法：食用油(タネ)、料理(タネ、つぼみ)、染料(花)
【参考サイト】
日本の四季
ハーブ図鑑
サンフラワー・ヒマワリ
四季の花
小さな、とても濃いコバルトブルーの花をたくさんつける、とても丈夫で育てやすい宿根サルビアです。
セージは抗酸化作用があり、老化防止を期待できる。観賞用サルビアの近縁種で、葉にツンとした香りと、ピリッとした辛みがあります。
葉は乾燥させると香りがより強くなり、料理に用いると肉や魚の臭みをとり、風味が残ります。また、ソーセージづくりでは欠かせないスパイスです。
【基本データ】
科属：シソ科アキギリ属
園芸分類：多年草、ハーブ
学名：Salvia reptans
英名：Cobalt sage
別名：コバルトセージ、サルビア・レプタンス、ウエストタックスフォーム
花期：９～１１月
収穫期：周年
利用部位：葉
利用法：観賞用、食用、ポプリ、ティー
保存法：乾燥
原産地：メキシコ ガテマラ
草丈：３０～８０ｃｍ
花色：濃青色
草姿：木立性
耐暑性：強い
耐寒性：－２０℃
【参考サイト】
日本の四季
ハーブ図鑑
サルビアレプタンス
四季の花
セージは抗酸化作用があり、老化防止を期待できる。観賞用サルビアの近縁種で、葉にツンとした香りと、ピリッとした辛みがあります。
葉は乾燥させると香りがより強くなり、料理に用いると肉や魚の臭みをとり、風味が残ります。また、ソーセージづくりでは欠かせないスパイスです。
【基本データ】
科属：シソ科アキギリ属
園芸分類：多年草、ハーブ
学名：Salvia reptans
英名：Cobalt sage
別名：コバルトセージ、サルビア・レプタンス、ウエストタックスフォーム
花期：９～１１月
収穫期：周年
利用部位：葉
利用法：観賞用、食用、ポプリ、ティー
保存法：乾燥
原産地：メキシコ ガテマラ
草丈：３０～８０ｃｍ
花色：濃青色
草姿：木立性
耐暑性：強い
耐寒性：－２０℃
【参考サイト】
日本の四季
ハーブ図鑑
サルビアレプタンス
四季の花
グレッギーと共にチェリーセージと呼ばれるサルビア・ミクロフィラの園芸種です。気温や季節により花色が様々に変化します。温度が低い朝などは白色で、温度が高くなると赤色になります。快適に感じる気候くらいですと、白色と赤色のツートンになります。細い茎にたくさんの花を付けて、小花ですが対で茎に二つ咲いているのがユニークに感じます。
【基本データ】
流通名：ホットリップス
科属：シソ科アキギリ属（サルビア属）
園芸分類：半耐寒性常緑小低木
学名：Salvia microphylla 'Hot Lips'
漢字表記：――
花期：５～１１月
花色：赤・白複輪色
花の大きさ：２～２.５ｃｍ
別名：チェリーセージ ホットリップス、サルビア ミクロフィラ ホットリップス、ベビーセージ など
草丈：～１２０ｃｍ前後
原産地：メキシコ
耐寒性：強い
利用法：花壇、鉢植え
【参考サイト】
日本の四季
ハーブ図鑑
サルビア・ミクロフィラ 'ホットリップス'
四季の花
【基本データ】
流通名：ホットリップス
科属：シソ科アキギリ属（サルビア属）
園芸分類：半耐寒性常緑小低木
学名：Salvia microphylla 'Hot Lips'
漢字表記：――
花期：５～１１月
花色：赤・白複輪色
花の大きさ：２～２.５ｃｍ
別名：チェリーセージ ホットリップス、サルビア ミクロフィラ ホットリップス、ベビーセージ など
草丈：～１２０ｃｍ前後
原産地：メキシコ
耐寒性：強い
利用法：花壇、鉢植え
【参考サイト】
日本の四季
ハーブ図鑑
サルビア・ミクロフィラ 'ホットリップス'
四季の花