シャクナゲ・石楠花

花の一つ一つはツツジの形ですが、手毬状に咲く花姿は豪華で風格のある花ですね。アジア産のシャクナゲを欧米で改良したセイヨウシャクナゲは、花色が豊富で種類も多彩です。






【参考サイト】
日本の四季
シャクナゲ・石楠花
四季の花

プルネラ・セルフヒール

別名のセルフヒールとは、英名からで、「自然治癒」の意であり、古くから傷薬として用いられてきたことによります。
名前は傷の自然治癒に由来します。薬草として知られ古くから止血などに使われてきました。




【基本データ】
科属：シソ科ウツボグサ属
園芸分類：耐寒性宿根多年草
学名：Prunella vulgaris
漢字表記：西洋靫草
花期：５～７月
花色：青紫、ピンク、白色など
収穫期：７～８月
草丈：５～１５ｃｍ
花の大きさ：３～６ｃｍ
利用部位：花穂、葉、茎
ハーブ利用法：薬(花穂)、茶(葉、茎、花)、料理(花、若葉)、鑑賞
保存：乾燥（薬）
別名：セイヨウウツボグサ（和）、セルフヒール
原産地：北アメリカ、ユーラシア
利用法：花壇、鉢植え、グランドカバー

【参考サイト】
日本の四季
ハーブ図鑑
プルネラ・セルフヒール
四季の花

ブラックベリー・セイヨウヤブイチゴ

ヨーロッパでは古くから果実を食用とし、野生のものを収穫していました。ほどよい酸味と甘みがおいしく、生食はもちろんのこと、ジャムやワインの風味づけに多用されます。
果実は最初、赤ですが、しだいに黒っぽくなります。ブルーベリーがブルーに対してブラックの粒のかたまりのようになります。




【基本データ】
科属：バラ科キイチゴ属
園芸分類：つる性落葉低木
学名：Rubus fruticosus
漢字表記：――
花期：５～６月
収穫期：６～８月
利用部位：花、葉、果実
利用法：料理（果実）、茶（葉）、鑑賞（花、果実）
保存法：冷凍（果実）
花色：白色
別名：セイヨウヤブイチゴ、ブランブル
樹高：１００～１８０cm
原産地：ヨーロッパ
耐暑性：ふつう
耐寒性：強い

【参考サイト】
日本の四季
ハーブ図鑑
ブラックベリー・セイヨウヤブイチゴ
四季の花

ヤロウ・西洋鋸草

トロイの戦場で英雄アキレスが傷兵たちの止血、治療に用いたというハーブ。適応力のある丈夫なヤロウは花色も豊富で鑑賞性が高い。
若い葉は生のまま刻んでサラダに。乾燥ティーは強壮作用がすぐれ、食欲の回復や、カゼの諸症状を改善します。




【基本データ】
科属：キク科ノコギリソウ属
園芸分類：多年草、ハーブ
学名：Achillea millefolium
和名：セイヨウノコギリソウ
花期：５～９月
収穫期：葉は随時、花は開花期
利用部位：葉、花
利用法：鑑賞、染料、ポプリ、ドライフラワー
保存法：乾燥
原産地：ヨーロッパ～アジア
草丈：２０～１００ｃｍ
花色：白、黄、紅色
草姿：立性、ほふく性
耐暑性：ふつう
耐寒性：強い

【参考サイト】
日本の四季
ハーブ図鑑
ヤロウ・西洋鋸草
四季の花

ラベンダーセージ

ラベンダーセージ
ラベンダーに似た花穂に青紫色の小花をたくさん密につけた、非常に細長い花穂が特徴。よく枝分かれし、短い毛で覆われた灰緑色の葉をつけます。




【基本データ】
科属：シソ科アキギリ属
園芸分類：多年草、ハーブ
学名：Salvia Indigo-Spires
和名：――
花期：７～１１月
収穫期：開花期に
利用部位：全体
利用法：観賞、ドライフラワー
保存法：乾燥
原産地：園芸交配種
草丈：１００～１５０ｃｍ
花色：青紫色
草姿：木立性
耐暑性：強い
耐寒性：ふつう

【参考サイト】
日本の四季
ハーブ図鑑
ラベンダーセージ
四季の花