5月20日(土)晴れ 穏やか
昨晩の釣魚アナゴ・ウナギ・キビレ下処理
アナゴとキビレは、死んでしまっているし
下処理馴れているので朝終了だが
ウナギは、昨年の8月26日に釣ってから久しぶり(平均年1匹の貴重釣魚)
職人さんのように生きて元気の良いままは出来ないし
夕方まで、泥抜きした後・・・・まだ元気
ネットに入れそれをビニール袋に入れて冷凍庫に約40分
途中で起き出すので急いで 仮死状態
目打ち
捌いてる途中で、少し動き出すも強引に(可愛そうですが・・・)
ここまで来てもまだ頭は動いている・・・
見た目は、いまいちですが・・・・・こんなもんでしょう
全て美味しく頂きます!
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