梅

　梅の季節です

　亡くなった母が　毎年のように　漬けていた
　梅酒　梅ジュース　梅干し

　
　　

出来ました

　栗の渋皮煮が　出来ました

　栗の皮を剥き
　ゆでこぼしを　3回
　そして
　ことこと・・・

　お砂糖を入れて　また　ことこと・・・

　そのまま　一晩　渋皮煮が出来上がりました

　

新じゃが

　小さめの　ころころじゃがいも

　皮付きのまま　だしの中で　ことこと・・
　柔らかくなったら
　味付けして
　最後に　バターを　入れて
　出来上がり！

　とっても　好評です

旬のもの

　ご近所から　筍　蕨の　頂き物が　続きました
　筍三昧の日々

　筍の木の芽あえ
　筍ご飯
　筍の煮物
　蕨と筍・にんじんの　炊きあわせ・・・

　旬に　旬のものを　いただける幸せ
　今年も　美味しい　筍　蕨を　堪能！

鶯餅

　鶯もちは
　朝早く　娘が手作りしました
　お友達のところへの　手土産にするそうです

　
　

餃子

　手作りの餃子は　久しぶり

　背中に　子どもを　おんぶしてまで
　作るの？
　
　義母に　言われた　言葉を　思い出しながら
　作りました

　子どもが　小さいときは
　山盛りのお皿が　何枚も・・

　作っても　作っても・・　よく食べました

タイマー

　煮豆は　圧力鍋で　炊きます

　使った事のない　新しいタイマーを　使った！
　？？
　そろそろ　時間だろうと　思うのに
　タイマーの　音がしない

　ガス台に　かけたまま
　その場を　離れるために　タイマーを　かけたのだけれど・・・

　ベルが　ならない
　・・ならない

　気になるので　行ってみると
　う～ん　嫌な予感・・

　焦げた匂いが　する
　
　タイマーの　所為では　ない
　タイマーの　かけ方を　知らなかっただけ・・

　

野外で食事

　春の光
　明るい色に　惹かれて行く
　
　このまま　少しずつ　暖かくなると
　野外での　御食事も　いいですね

お大根

美味しそうな　頂き物の　お大根
色々な調理方法が　浮かんで　来ましたが

昆布で　ことこと・・
柔らかくなったら　おでんの　中へ

美味しく　味の滲みた　お大根になりました

甘くて　口に　入れると
とろ～っと　溶けていくようです

はりはり漬け

友人が　乾物屋？さんなので
　時折　お店へ　買出しに　出かけます

　ひじきやわかめ　昆布　ちりめん　塩さば干物　
　干し大根　塩鱈の干物・・など

　ストックしておき
　急場しのぎの　食材となる

　干し大根も　
　千切りは　煮物に
　輪切りは　はりはり漬けに

　塩鱈は　塩抜きして　煮付けると
　温かい御飯に　丁度よい