軍鶏

ハシシェフが置いていってくれたシャモ肉
酒蒸にして美味しいサラダが出来ました😋

シャモは漢字で書くと「軍鶏」
もともとは闘鶏に使われていた鶏の種類という事で筋肉質

鶏肉とは思えない赤味としっかりとした歯ごたえで、持久力のある強い筋肉って感じ
そのまま自分の筋肉になって乗鞍を駆け上がれ！

夏の合宿続きも幕を閉じる、シマノ最後の夕飯
この夏いっぱい料理作ったな〜^ ^