ヒラメのムニエル

今晩は…

今宵もビストロ・ソードにようこそ…

今回はこの間釣り上げたヒラメを調理したいと思います

釣った日はおかずがいっぱいあったので冷凍保存してました

冷蔵庫にホームフリージング機能があるのでこんな時助かります

解凍したらウロコとヌメリを綺麗に取ります

そして塩コショウ



これで下準備が完成です

下味を整えたらオリーブオイルで焼きます

舌平目ならぬ平目のムニエル…(笑)

このサイズなら手軽で丁度いいでしょう…



そして完成…

で…

お味は…



白身がふっくらしてて…

やっぱり…

超…まいう～♪(笑)

裏側は皮も更に柔らかくこれも美味でした



ヒラメは人気あるだけあってやっぱり美味しいですね♪


またおかずに迷ったら近所の漁港に行きたいと思います




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