実家にて

焼き上がったリンゴのベイクドチーズケーキを持って、実家へ行ってきました。
夕方、母との買い物帰り、寒かったので喫茶店でカフェオレを頂きました。
夕食は、母お手製の鶏肉とトマトのカレー。
スパイスを色々入れたら、更に美味しくなりました。
デザートはもちろん、私の手作りケーキ。
お土産を色々頂きました。
叔母が送ってくれた、さつま揚げ。
美味しくて、２日間で食べきってしまいました。
茨城の親戚から送って頂いた、干し芋。
甘くて美味でした。

リンゴのベイクドチーズケーキ

１日遅れましたが、実家へ持っていたクリスマスケーキです。
今回は、リンゴのベイクドチーズケーキです。
材料は、先日のミカンのベイクドチーズケーキと(ミカンとジャム以外)同じです。
型にカステラを敷き詰め、その上に６００Ｗのレンジで３分間チンしたリンゴを並べます。

リンゴを並べた上にチーズケーキの生地を流しこみ、１７０度のオーブンで５０分間焼きます。
焼き上がったら、熱いうちにリンゴジャムを塗って仕上げます。
冷蔵庫で一晩冷やすと、とっても美味です。