盛岡じゃじゃ麺

知人から岩手のお土産、「盛岡じゃじゃ麺」を頂いたので、作ってみました。
茹でた麺の上に、刻んだ長ネギとキュウリを乗せて、生姜のすりおろしを添えます。
備え付けの味噌を入れて、よく混ぜ合わせて食べます。
こちらは、麺を食べ終えた後の器に生卵を溶いて、塩胡椒で味を整えた麺の茹で汁を注いだスープです。
長ネギが余っていたので、少し足しました。
どちらも、美味しかったですよ！