春眠不覚暁 処処聞啼鳥
夜来風雨声 花落知多少
孟浩を気取って春眠を貪っていましたが、家事は日曜日といえどもお休みとはまいらず、昨晩煮込んだ大根の味加減も時間をおいてどうなったか愉しみにして起き上がりました。
予想した通り、昨夜の風交じりの雨は中壷の植木鉢を吹き倒し、頭の重いキルタンサスの鉢は転がっていました。このところの催花雨で、今日は一斉に梅が開花して、雨の中で香りを放っています。どこか近くの梅林に雨が上がったら出かけたいものと思案しています。
今年の馬酔木は花数が少なく、少し寂しげです。
春眠不覚暁 処処聞啼鳥
夜来風雨声 花落知多少
孟浩を気取って春眠を貪っていましたが、家事は日曜日といえどもお休みとはまいらず、昨晩煮込んだ大根の味加減も時間をおいてどうなったか愉しみにして起き上がりました。
予想した通り、昨夜の風交じりの雨は中壷の植木鉢を吹き倒し、頭の重いキルタンサスの鉢は転がっていました。このところの催花雨で、今日は一斉に梅が開花して、雨の中で香りを放っています。どこか近くの梅林に雨が上がったら出かけたいものと思案しています。
今年の馬酔木は花数が少なく、少し寂しげです。
料理家 辰巳女史(1924年生まれ）のご紹介ｔｖ 再放送が先日あった。
①お料理の基本は 下拵えですよ。且つ タイムリーでなければいけません。
人を育てるのも 時分時の下拵えが大事。
②主婦は立派な職業ですよ。
印象に残るお言葉でした。
弥生三月 旬のお饅頭の事
京都祇園界隈の老舗のお饅頭屋さんのセリフ＝桜餅 巻いている葉っぱと一緒に食べる云々
初めて知る。当方は葉っぱをちぎってから食べるが 剥がしにくいので苦手。色合いは素晴らしいが。
横着者には きな粉をまぶしたオハギが一番。
昨日 駅前の饅頭屋さんに立ち寄る。桜餅は 葉っぱをつけたまま食べるのがノーマルとの
お話。セコンドオピニオンとして尋ねたが、自らの貧乏育ちを再確認した次第。小さい頃から上品な桜餅ご縁がなかったな。
かくして またぞろ 無教養を悟る。若い頃の下拵え？不足を認める。
夕刊の梅便りが賑わってきましたね、春近し
啐;啄同時とも申します。兼好も時機をたがえると、なるものも成らないと言っていましたね。
所で隠し包丁はもう用なしになり分厚い大根も初めから半月切りで煮なくてはならなくなりましたが、以前は十文字に三分の一ほど入れていました。
桜餅はうっすらとした塩味の葉とともに味わっています。口触りを嫌ってはがす人もいるようですが、こちらでは定番は葉のついたままのようです。
ただ今、あるじのために生姜をごく薄くスライスしてその倍量の蜂蜜に漬けるホットドリンク用を大量に作っています。1週間は保存できます。
痩せているので、寒がって仕方ありません。市販の生姜湯よりさっぱりで飲みやすいそうです。簡単ですのでお試しあれ。小さじ1杯を湯呑1杯の分量に希釈しますので安上がりで、簡単なのがいいでしょう。
最初は試しに生姜100ｇラム蜂蜜２００ｇぐらいでお口に合うかどうかお試しください。スライサーでスライスして、蜂蜜を入れ、
中火にかけ、ぐつぐつして来たら弱火に。この分量なら3分くらいで火を止めます。さめたら保存容器へ。
ドリンクのほか、パンに乗せたり、魚を煮るときの隠し味にしたりと応用範囲は広いと思います。（我が家ではスライスしたものをさらに小さく切って火にかけています。）