葉ニンニクの収獲

昨年の９月に植え付けをしたニンニク。
冬は雪の中に姿を隠していましたが、雪が融けて元気な姿を見せてくれています。

今年の秋田の春は、例年よりも暖かくて、雑草の成長も早い気がします。
ご覧のように、ニンニク畑も雑草で覆いつけされそうです。
あわてて、雑草を取りました。


そして、二本立ちになっているニンニクは一本立ちにするために、葉ニンニクを根元から抜いていきます。
採った葉ニンニクは、この季節にしか食べられない貴重なものとなります。
今日は野菜炒めに葉ニンニクを入れて食べました。
ニンニクの香りがきいていて、美味しいです


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