ポイント：くぅーすの杜 忠孝蔵 地下セラー
那覇のすぐ隣、豊見城市にある忠孝酒造さん。
空港自動車道の入口近くにこの忠孝蔵はあります。
生産量では県内５，６位と中堅の泡盛メーカーですが、新しいことに
チャレンジする酒蔵でもあります。
その一つは、泡盛を入れる甕を自製していること。
陶器専任の職人を数名雇用し「忠孝南蛮荒焼甕」の窯元としても注目されています。
また、新しい製法を積極的に研究していることもこの酒蔵の特徴です。
近年、この酒蔵では沖縄産マンゴーの表皮から採取された酵母を使った、
忠孝原酒を生産しています。
沖縄では、子供が生まれると泡盛を購入し、成人するまで寝かせて２０年古酒を作る
「祝い古酒（いわいくーす）」の習慣があります。
最近では、子供の誕生以外にも、職場や家庭のいろいろな記念日に祝い古酒をつくる
ことが行われ、この忠孝蔵でも忠孝原酒４４°を５年から最長２０年預かってくれます。
その名もTHE OWNERS。満期時には希望先へ送付も行ってくれるので、全国のオーナーの
泡盛がここで熟成しているわけです。
今度自分も預けようっと。
那覇のすぐ隣、豊見城市にある忠孝酒造さん。
空港自動車道の入口近くにこの忠孝蔵はあります。
生産量では県内５，６位と中堅の泡盛メーカーですが、新しいことに
チャレンジする酒蔵でもあります。
その一つは、泡盛を入れる甕を自製していること。
陶器専任の職人を数名雇用し「忠孝南蛮荒焼甕」の窯元としても注目されています。
また、新しい製法を積極的に研究していることもこの酒蔵の特徴です。
近年、この酒蔵では沖縄産マンゴーの表皮から採取された酵母を使った、
忠孝原酒を生産しています。
沖縄では、子供が生まれると泡盛を購入し、成人するまで寝かせて２０年古酒を作る
「祝い古酒（いわいくーす）」の習慣があります。
最近では、子供の誕生以外にも、職場や家庭のいろいろな記念日に祝い古酒をつくる
ことが行われ、この忠孝蔵でも忠孝原酒４４°を５年から最長２０年預かってくれます。
その名もTHE OWNERS。満期時には希望先へ送付も行ってくれるので、全国のオーナーの
泡盛がここで熟成しているわけです。
今度自分も預けようっと。
