山水亭のラーメン

2021年10月3日(日)　休肝日

本日の夕食メニュー

☆山水亭のラーメン

☆爽健美茶

 

 

 

ラーメンのトッピングは、菊池市七城町産のたまご、ターツァイ、こねぎ、

もやし、生きくらげ、自家製チャーシュー？

「自家製チャーシュー」を作る時間がなくて、タレに漬け込んで焼きました。

 

株式会社木村海苔の味付け海苔をのせました。(写真撮り忘れ)

全部熊本県産の食材です。

 

2021年9月26日(日)に、ターツァイを買った記事です。

 

2021年９月26日(日)熊本市城南地域物産館【火の君マルシェ】へ週に１度の買い出しに行きました。城南町産タイサイ(140円)ターツァイは使いやすいお野菜です。ターツァイ／ターサイ／タアサイ／搨菜：旬の野菜百科ターサイ（搨菜）は中国読みではターツァイと呼ばれ、中国の華中が原産と言われている中国野菜のひとつ。ハクサイ（白菜）やチンゲンサイ（青梗菜）の仲間で、チンゲンサイと同じ不結球タイプになります。地面を這うように広がるところから「押しつぶされた」といった意味の名前がついたそうです。今ではチンゲンサイなどと同じように日本でも栽培されるようになってきました。宮城県で作られているちぢみ雪菜はターサイの変異種とも言われています。城南町産小松菜(140円)小松菜は栄養価が高いので、時々買います。熊本市城南地域物産館【火の...ターツァイと小松菜

 

 

 

熊本市の上通りにある「山水亭」の生麺を使いました。

 

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