お鍋でご飯を炊こう♪

ご飯は炊飯器で炊くのが一番。
土鍋で炊くなんて、まっぴら。

ずっとそう思ってきましたが、
最近野崎洋光さんの料理本をみているうちに
私も土鍋で炊いてみたくなってしまいました。

とはいっても、うちには土鍋がありません。
IH用の、ガラスの蓋のついた厚手のフッ素樹脂加工鍋があるけど、
あれで代用できるかなぁ。

アルミ鍋に比べたら、同じ料理でも調理時間が短くてすみ、
保温性が高いことは体験済み。
厚手鍋の良いところ。

野崎さんも「鉄や厚手ステンレスの鍋でもいい。」って。

よし。私が今、台所にある道具の中で
一番に信頼をおいている君に、大役を任せましょう。
頼んだぞ。

キッチンタイマーを片手に、火加減を気にしながら
野崎さんのお教え通りに炊いてみました。

しゃもじを入れるときは、ちょっとドキドキ。
火加減、大丈夫だったかな。最初、強すぎたかも。
おこげになっていたらどうしよう。

いやいや、このIH君なら、こびりつきなんて
さっと洗い流してくれるだろう。
おこげだって、Kたん「好きだ」って言ってたし。



見事！ふっくら美味しく炊けました。
炊飯器の、ただ柔らかいご飯より、一粒一粒がしっかりしている。
つやつやで、つぶつぶですよ。

おこげだって、まったくなし。
いい仕事だったよ、IH君。よくやった。

初めてが美味しくできたので
うれしくって、Kたんには大盛りです。
おこげがなくて、ちょっぴり残念？