多摩 府中 たか志 秋の吟醸そば

３時すぎまで時間ができたので、かねてより
訪問の機会を待っていた、”たか志”で昼そば。

京王、多磨霊園駅から浅間山通りを北へ進み
人見街道を右折すると、まもなく吟醸そばの案内がある。

季節限定、秋の吟醸そばと、そばがきをいただく。
吟醸そばと大吟醸そばがあり、二点もりとして
両方を頂く方法もあったが、ボリュームに自信が
なかったので吟醸でお願いした。

そばがきは、葱とわさびが薬味としてそえられ
醤油で頂く。醤油だけでは、辛みがきつい気がして
吟醸そばの汁で食べてみたが、これに醤油をたして
頂くぐらいが、私には具合がいい。

そばは、翁系よりはやや太いが、決して太すぎず
もっちりしておいしい。
この感じは、初めてのものだ。

お母さんと、多分、息子さんの二人で切り盛り
している、住宅街の中の小さなお店といったところ。
今度は、いつか、大吟醸を頂きたい。

手碾き　四季の吟醸そば
たか志
東京都府中市若松町4-34-10
昼11：30～3：00
夜 6：00～8：30
売切じまい
月曜定休　祝祭日の時営業
TEL　042-360-3214

出雲そば やくも

出雲そば　やくも

東京都調布市布田1-26-12
0424-99-3777
11:30 ～ 15:00 / 17:00 ～ 22:00
日曜、第2,4月休

三色割子 1,050円　トッピングは、　（野焼き,あげ半,わさび茎,とろろ,うずら,
山菜、おろしなめこ,おろしわかめ,ごまだれ,納豆,えび天） から３つ選ぶ。
今日は、とろろ、山菜、おろしなめこ、でお願いしました。

山菜には、揚げ玉をのせていいかと聞かれお願いすることに
薬味は、紅葉おろしと、あさつき。

そばもしっかりして、出雲の割子蕎麦なるものを初体験でした。

つれづれ蕎麦　'09
調布　「やくも」

あと一週間ほどになった、旅ぐらしですが、「やくも」に程近い「原田」もぜひたずねておきたいと思っています。

■八雲と蕎麦

ごまそば・八雲
札幌市中央区南4条西4丁目1

八雲
島根県簸川郡大社町杵築東276-1（宮内）

出雲そば処　八雲庵　
島根県松江市塩見縄手308

なまそばも、きそばも、句にはなりません

なまそばは、蕎麦屋にはつながらないが
きそば（生蕎麦）は、蕎麦屋の売りだから
何度もチェックしているはずなのに、
まだ、出てきますね。

◎生そば　更科
静岡県浜松市中区高丘東3-6-48

◎生蕎麦　更科
ブログ

◎生そば　箱根
東京都千代田区神田佐久間町1-19山中ビル1F

◎おおきに！！京うどん岡北「店舗日記」
ブログ

◎鎌倉そば処　千花庵
神奈川県鎌倉市西御門2-6-13

◎そばのさと夢華そば
福島県福島市山田字中森2-1

◎山崎製麺所
東京都渋谷区代々木1－14－51Ｆ

◎そば工房HIRO
徳島県阿南市那賀川町今津浦白石12-5

そば茶屋やってます

そば茶屋という名称もさることながら
コンセプトというのか、営業形態に
興味を持った。

★★小学館サライ０９’８号「ローカル線の旅・旨し旅」で紹介されました★★★★
という
◎鴨料理専門店 鴨亭
茨城県桜川市真壁町椎尾2575

売りは、
　
★そば茶屋やってます！
お好みのハーフサイズお蕎麦とデザート、コーヒー（６８０円）で
ゆっくりお話しませんか？★
そば茶屋
月～金（祭日を除く）PM　2：00～PM　5：00

ハーフサイズのお蕎麦+デザート+お飲み物
680円　税込み

60席　

というもの、時間帯はレストランなどの喫茶タイムの
感じなのだが、そこにミニ蕎麦をもってくるとは
流石、常陸そばの土地柄と感心した次第。

◎は要追加、蕎麦屋帳への追加は宿題

ぐるなび 北海道 東北

ぐるなび　北海道　東北

札幌蕎麦 き凛本店
北海道札幌市東区北9条東4-19

◎そば天国 松乃家 北広島店
北海道北広島市東共栄2-4-7

自由庵
宮城県仙台市青葉区堤町1-2-70 シティウイング北仙台1F

◎そば処いさな
宮城県宮城郡松島町松島字町内75-14　松島玉手箱館2F

◎「花はん」 別館 椿
宮城県仙台市青葉区国分町2-14-18 定禅寺パークビルB1F

四季乃味 枕流亭
岩手県北上市川岸3-15-20

わんこそば やぶ屋総本店
岩手県花巻市吹張町7-17

蕎麦屋　まんきち　　
山形県北村山郡大石田町豊田８５５－１

そば処 庄司屋
山形県山形市幸町14-28

喜多屋本店
福島県福島市本町5-28

酒彩蕎麦 桂苑
宮城県仙台市青葉区木町通2-1-55 第八丸昌興業ビル101
若旦那のおしょうしな日記

蕎麦屋帳　3件　追加

そば天国 松乃家 北広島店（北海道）　「花はん」 別館 椿（仙台）　そば処いさな（松島）