同じマンションに住む学童の役員もともにしている友人に、味噌作りをしている人がいます。
2度ほど頂いてとても美味しかったので、作ってみたいと思っていました。
その人は、タッパーウェアの販売をした事がある人で、「良かったらセールで『味噌作りセット』が安くなるみたいよ」と教えてくれました。
セット内容は
・味噌保存用の大きな容器
・麹と塩を混ぜる為の蓋つきボウル
・豆をつぶす為の蓋つきボウル
・味噌の小分け保存用蓋付き容器
定価12600円が10000円のセール、更に彼女に頼むと2割引きの8000円
タッパーウェアにしてはかなりのお得度だし、タッパーウェアならお高いので大切に使うし
・・・ということで、購入を決定。豆と麹と一緒に頼んでおきました。
前日に自宅に届いたという豆を旦那さんにお願いして浸漬しておいてもらい、いざ仕込み。
私は10キロ、友達が5キロの仕上がりを予定。
圧力鍋を2個用意し、全部で15キロ仕上がりの豆を6回に分けて時間差で加圧。
加熱・つぶし・塩切り麹と混ぜる・詰め込み
これを順番にこなして、4時間で15㌔分が完成。
つぶすのはバーミックス(さすがタッパーウェア、本物です)貢献度が高くあっという間に練り物状態に。
生暖かい大豆と、塩切り麹を混ぜて丸めておにぎりにして容器にえいっ!と空気を抜くために放り込む。
これはかなり楽しい
友達の家でやったのですが、ダイスケは何故か「行かない」と家にいた為、この楽しい作業に加われませんでした。
友達のお子様たち(9歳・5歳・5歳)は調子に乗って放り込んでは床に落としたりしてました・・・
彼女はちょっとキレそうになってましたが、
「でもさ、お母さんがお味噌作ってるなんて、ちょっと自慢じゃない?オトナになって『そういえば母さんは味噌を作っていた』なぁんて言えるってさ~~!いいじゃん?」
なぁんて、母親二人楽しく話しながら作りました。
半年後が楽しみです。
2度ほど頂いてとても美味しかったので、作ってみたいと思っていました。
その人は、タッパーウェアの販売をした事がある人で、「良かったらセールで『味噌作りセット』が安くなるみたいよ」と教えてくれました。
セット内容は
・味噌保存用の大きな容器
・麹と塩を混ぜる為の蓋つきボウル
・豆をつぶす為の蓋つきボウル
・味噌の小分け保存用蓋付き容器
定価12600円が10000円のセール、更に彼女に頼むと2割引きの8000円
タッパーウェアにしてはかなりのお得度だし、タッパーウェアならお高いので大切に使うし
・・・ということで、購入を決定。豆と麹と一緒に頼んでおきました。
前日に自宅に届いたという豆を旦那さんにお願いして浸漬しておいてもらい、いざ仕込み。
私は10キロ、友達が5キロの仕上がりを予定。
圧力鍋を2個用意し、全部で15キロ仕上がりの豆を6回に分けて時間差で加圧。
加熱・つぶし・塩切り麹と混ぜる・詰め込み
これを順番にこなして、4時間で15㌔分が完成。
つぶすのはバーミックス(さすがタッパーウェア、本物です)貢献度が高くあっという間に練り物状態に。
生暖かい大豆と、塩切り麹を混ぜて丸めておにぎりにして容器にえいっ!と空気を抜くために放り込む。
これはかなり楽しい
友達の家でやったのですが、ダイスケは何故か「行かない」と家にいた為、この楽しい作業に加われませんでした。
友達のお子様たち(9歳・5歳・5歳)は調子に乗って放り込んでは床に落としたりしてました・・・
彼女はちょっとキレそうになってましたが、
「でもさ、お母さんがお味噌作ってるなんて、ちょっと自慢じゃない?オトナになって『そういえば母さんは味噌を作っていた』なぁんて言えるってさ~~!いいじゃん?」
なぁんて、母親二人楽しく話しながら作りました。
半年後が楽しみです。