甘酒作り

おはようございます。

涼しい朝でした。

豊かに実ったお米、稲刈りが進んでいますたけぞう地方です。







夕べは初めて大騒動なしで眠りについてくれた福丸師匠。

ほ～

少しはお兄ちゃんになってきたかなぁ。

さて、

数年前よりせっせと甘酒作りをしています。

例のＲ－１ダッシュを製造していたあのヨーグルトメーカーで(*^_^*)



さしてこだわりがあるわけではないですが

我が家の甘酒はご飯を入れずに、米麹と水だけで作ります。

量は増しませんが、それでよいのでそうしています。

ネットであれこれ検索して試行錯誤、失敗を繰り返してやっと

ご飯をいれない甘酒作りになんとな～く行き着きました（笑）

まずは機材を熱湯消毒して（我が家はレンジでチン！）

しかるべき量の水を沸騰させたら、水を足して６０℃にします。

その後、ヨーグルトメーカーに米麹を入れ、６０℃のお湯を（ここも適当…）入れて十分に混ぜ

ヨーグルトメーカーを５９℃、８時間に設定してできあがりを待ちます。

父さんは麹の粒があまりたくさん残るのがお好みではないので

ジューサーをイチイチ出しては（熱湯消毒しては）片付けて…を繰り返していましたが

ほとほと面倒くさくなって

そうだ！！！と思い立ったのがハンディーブレンダー！！

ニトリで発見しました。

これが我が家の甘酒作りには超～重宝！！

できあがった甘酒を鍋に移し、好みの濃度？になるように水を足し（できあがりの様子によっては足さない時も）

ブレンダーで父さん好みに攪拌し、火を入れて発酵を止めて完成。

冷蔵庫で保存して一週間ほどで飲みきっている模様。


はい！

今週の分もできました！！


今日もよい一日を。





「今日もありがとうでし♪」 byたけぞう