合唱祭

とにかく蒸し蒸し
コーラスの仲間から「券があるので行きましょ」って
予定もなかったので、耳の保養してきました
中学生の部～一般の部、２９団体の合同祭でした
午後の部を鑑賞、素敵な歌声、響きうっとりやら、拍手喝采でした

午後の部１番は中学生合同演奏でした



アカペラの混声＆ピアノ伴奏混声

　

女声合唱団＆男声合唱団

　

徳島大学生混声＆女声民族衣装でラトピア民謡

　

おかあさんコーラスで、全国大会受賞経験の団体



最後に合同演奏《阿波の国ラプソディー》千住　明編曲
阿波踊りのピアノ演奏あり・第九のドイツ語合唱etc・２００人余りの歌声
会場いっぱいに響き素晴らしかった
最近の合唱コンクールは、何曲も暗譜なんですね、以前だと楽譜手にでしたが
それだけでも、凄いと感心です
　


ボケ防止の為、又暗譜は頭の体操にもなり、少しでも見習わないと・・・
Ｔさん今日は、耳体操できました

ベゴニア

梅雨空の中休みででした
はや６月も過ぎ去ろうとして、月日がたつのが早く感じます
今日は月末の仕事の段取り等・・・真面目に
今咲いてくれてる、ベゴニア・花に癒されて休憩です

立木ペゴニア



花びら手まりみたい



花びらＵＰです

　

立木の仲間で、濃いオレンジです



これも立木系真っ赤です



一番シンプル系小花一杯



なばなの里・ベゴニアガーデンにてお土産として、買入分
右側は可愛いピンクの小花でした・散ってしまい・両方共観葉植物系かな

　

ベゴニア種類豊富です、又簡単に挿芽で増やせます
冬の寒さには弱いので、家の中で管理してあげると、今頃花盛り
手間かけしたお返しに、目の保養させてくれました

料理教室（６月２４日）

時々薄日、今年の梅雨は今の所、降り続かない
出かけるには、有り難い感じです
本日のメニューは、夏バテ予防で、身体によさそうです

うなぎの柳川風・野菜の山かけ・貝柱のおろし酢・鮎の吸い物・みょうが飯



うなぎの柳川風



材料４人分・うなぎ蒲焼き１尾、新ごぼう１００ｇ、卵４個、三つ葉1/2束
　　　　　煮汁→だし汁１Ｃ、醤油大ｓ１，砂糖大ｓ３、酒大ｓ２，塩少々
　　　　　粉さんしょう小ｓ1/2

①　うなぎは短冊切りする。ごぼうはタワシでこすり洗いし、長めのささがきに
　　して酢水につけてさらし、水気をきる

②　浅い鍋（フライパンＯＫ）に煮汁を煮立て、ごぼうを入れ、少し透明感が
　　出たら、うなぎを入れ、再び煮立ったら、溶き卵を全体に回し入れ
　　半熟状になったら、三つ葉を散らし、粉さんしょうふる

ごぼうのささがきが、ちょっと手間ですが、後は簡単で美味しい！！
うなぎは夏バテ防止の為にも、是非作ってみて下さい

野菜の山かけ



材料４人分・大和芋250～300ｇ、卵１個、鶏もも肉６０ｇ、人参３㎝
　　　　　　しめじ1/2パック、三つ葉少々
　　　　　煮汁→だし1.5Ｃ、酒大ｓ３，みりん大ｓ１，薄口醤油大ｓ１、塩少々

①　鶏肉は皮を取り、７㎜の角切り、人参は５㎜角に切る、シメジは石づきを
　　除いて７㎜長さに切る。三つ葉は適宜に切る

②　煮汁を煮立て、鶏、人参、しめじを入れて火を通す。祖熱をとる

③　大和芋は皮をむいて酢水に浸し、布巾に包んですり鉢ですりおろし
　　とき卵を少しずつ混ぜる。鉢にとり②の野菜を中央にのせ三つ葉を散らす
　　味は煮汁を加え、調整する　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山芋だけじゃなく、野菜が入って、栄養満点、夏バテ防止に一役かってくれそう
白ご飯にかけても、つるつるっと進むと思います
三つ葉の変わりに、オクラを塩ずりしてゆで、５㎜の輪切りにして加える
レシピはオクラでしたが、材料の中に入ってなかったので、三つ葉で応用でした

黄色の花々

時々梅雨空が続いています
そんな空模様を黄色の花で飾ってみました
今我が家に咲いている・・・幸色で明るくしてくれます

ゆり＆草花

　

カランコエ＆トマト

　

ズッキーニー＆ゴーヤー

　

ゴーヤー成長早く、カーテン状態になりました



ゴーヤーの赤ちゃん「マアーこれがあんなに大きく育つかしら？」



ズッキーニーの赤ちゃん「これも食べられるように」



トマト色づき始めカンゲキ感激



実のなる野菜を育ててみて、楽しみが・・・「大きくなってね」と眺めてます
トマト家族で１個づつ味見して、青臭い新鮮さ実感して、喜んでいます

料理教室（６月１７日）

昨日は終日の曇り空で、蒸し暑い一日でした
近所の小学生が、施設見学に訪れて、先生の説明を聞いておりました
料理教室にも、元気な子供達が、わいわいがやがや入ってきました
「何年生ですか？」・・・「３年生です」、みんな興味新々に・・・
食べる事は、子供達も大好きのようでした　　　　　　
作り始めたばかりなので、賞味は残念やな～

はもちり・かぼちゃのそぼろ煮・洋風寿司・焼き茄子味噌汁



洋　風　寿　司



材料４人分・米２Ｃ、カニ缶詰め１缶、アボガド1.5個、レモン汁大ｓ２
　　　Ａー酢５０cc、マヨネーズ大ｓ１，砂糖大ｓ１、塩小ｓ2/3、こしょう少々
　　　サラダ菜４～８枚、青じそ千切り適宜

①　米は洗って同量の水で炊く、蒸れたらＡの合わせ酢を混ぜ、更にカニを
　　缶汁ごし混ぜる

②　アボガドは皮をむき、１㎝角に切り、レモン汁をかける（酸化防止）
　　①の寿司飯に混ぜる

③　皿にサラダ菜を敷き、寿司を盛る

寿司飯とアボガドがよくマッチし、夏らしい色合いで
暑い日の献立迷った時、簡単で美味しいので

かぼちゃのそぼろ煮



材料４人分・かぼちゃ４００ｇ、鶏ひき肉１４０ｇ、砂糖大ｓ２強、醤油大ｓ２強
　　　　　しょうが汁小ｓ１、片栗粉小ｓ２，水大ｓ１

①　かぼちゃは種とワタを除き、４㎝角大に切り、面取りする

②　鍋にひき肉、砂糖、醤油、しょうが汁を混ぜ、木しゃもじで混ぜながら
　　そぼろ状に煮る

③　②へかぼちゃと水ヒタヒタ（1.5Ｃ位）に入れて、落とし蓋をし、中火で
　　５分程煮てから、蓋を取り火力を弱めて煮詰め、水溶き片栗粉でトロミつける

途中かぼちゃの煮具合見ながら、ひっくり返すと均等に煮られます
鶏ひき肉なので、子供～お年寄り迄喜んでもらえそうです

今日は朝雲でしたが、午後晴れ間が除き雨は今のところ降っていません
恒例のにて草むらで発見・名前

ふじの花みたいに垂れて、可愛らしい



ヒメコウゾの実・野いちごみたいでした



名前？・ヒメコウゾの立木姿
　

ヒメコウゾの木は樹皮が、和紙の原料になるそうです
この名前不詳の花、本当に綺麗でした

ウオーキング

梅雨とは思わせない、快晴でした
水曜日の振替で・・・「今日お天気がいいので行く」とあり～
水曜日は前日の夜、かなりの雨だったので、山道は滑るので
転ばぬ先の杖を選択でした。この年で転んで骨折でもしたらと思い
今日は日射しも強く
後、丁度アジサイ園が色づいていたので、見ながら
がこんなに美味しくて・・・何よりの御馳走に感じられました

アジサイ園・雨が欲しそうでした



可愛いガクアジサイも咲いてた

　



昔の県庁の面影が、一部を文書館として、文化の森へ



今日は歩数計、付けていたので、今見てみると８６８２歩と表示
一万歩はかなりの努力が要りそうです

ドクダミ

昨夜の雨は止み、曇り空でした
裏庭にどくだみが花を咲かせています
花が咲いているときが、一番効き目あると聞いて、刈り取りました

可憐な花模様です



洗って束ね、自然乾燥です

　

２０束作れました
梅雨の間は、乾燥に出し入れで大変ですが、カビないようにと
生は青臭いですが、乾燥すると臭いは気になりません
見事にお茶に変身です。外の健康茶・麦茶と一緒に炊きだして
冷やすとどくだみ特有の臭いも薄れ、夏を乗り切れる気がします
我が家で取れたので、無農薬保証付きです

生薬と乾燥薬では、効能が違うそうですが、保存の為乾燥です
乾燥の炊き出し汁は、【利尿作用・血管強化・血圧調整】に効果あるそうです

料理教室（６月１０日）

時折薄明るい、薄曇りと言うんでしょうね、そんなお天気です
梅雨入りしてから、中休みがあり、降り続かないので助かります
今日も楽しみの料理教室へ・・・
本日は中華風でした

炸醤麺（ちゃーじゃんめん）



紅焼扁豆（ほんしゃおびぇんどう）



高麗蝦仁（かおりーしあれん）・野わらび餅風

　

ちゃーじゃんめん４人分
材料　うどん３玉、玉子２個、塩少々、きゅうり２本、もやし200g、枝豆1/2Ｃ
肉味噌
　　　豚ひき肉100g、酒大ｓ３，生姜みじん切り小ｓ１，ネギみじん切り大ｓ４
　　　赤味噌80g、醤油大ｓ２，砂糖大ｓ２，水大ｓ４

①　フライパンに油を熱し、しょうが、ねぎみじんを炒め、香りがたてば肉を
　　加え、色が変わる迄炒め、味噌、醤油、砂糖、水を加え、混ぜながら煮詰める

②　卵は塩を加えて薄焼きし、長めの細切り、きゅうりも同様に切る
　　もやしは根を除き、塩ゆでして水を切る。枝豆は茹で、サヤから取り出す

③　うどんは熱湯に入れてほぐし、水に取ってぬめりを取り、ザルに広げ水気きる

④　器にうどんを盛り、彩りよく野花を盛り、肉味噌を中央に添える

うどんの変わりにソーメンでも合いそう、又肉味噌、多目に作っておくと
これからの暑い夏、食欲減退時、夏野菜、豆腐等、応用出来そうです

ほんしゃおびぇんどう４人分
材料　いんげん400g、豚もも肉100g、醤油小ｓ１，酒小ｓ１，白滝100g
　　　サラダ油大ｓ２，ねぎ５㎝、しょうが２片、にんにく１片、鶏ガラスープ１Ｃ
　　　醤油大ｓ１、味噌60g、酒大ｓ１，砂糖小ｓ1.5

①　いんげんは筋を取り、半分に切る。白滝はザク切りして下ゆでする
　　豚肉は細切りして、醤油、酒で下味をつける

②　中華鍋に油を熱し、ねぎ、しょうが、にんにくみじん切りを弱火で炒め
　　強火にして肉を炒め、色が白くなったらいんげんを入れ、緑色が鮮やかに
　　なるまで炒め、白滝も加える

③　②へスープを加え、４～５分煮て、醤油、味噌、酒、砂糖を加えて煮含める

これはご飯のおかずに、美味しいと思います
今日はご飯がなく、うどんだったので、味見して夕食の一品にと持ち帰りました

野わらび餅風４人分
材料　片栗粉50g、小麦粉25g、砂糖大ｓ２，きな粉大ｓ３，粉寒天小ｓ1.5
　　　水１・2/3Ｃ、黒蜜大ｓ１・1/3、ラップ、冷水

①　小鍋に片栗粉、小麦粉、砂糖、きな粉、寒天をふるい入れる
　　分量の水を少しずつ加えて、ダマのないよう混ぜる

②　①を中火にかけ、木しゃもじで、底からかき混ぜながら火を通し、粘りが出て
　　きたら、黒蜜を加え、更に半透明になるまで２～３分混ぜながら煮る

③　ラップを広げた上へ、水で濡らしたスプーンで取り、茶巾に結び
　　冷水に入れて固める

きな粉味がして、又もっちり感がとても美味しかった
茶巾しぼり輪ゴムがあれば・・・しっかり絞ると型がきれいと思います


ご馳走様でした

中央公園へ

６月７日（土）の事です
梅雨の休みの間に、メルとエコカーで・・・曇り空でしたが、時折
公園のバラ園は、満開が終わっていましたが、小さな菖蒲園がまだ咲いていました

色とりどりの何種類かが植樹されて、見られてよかった



　

　

　

メルと一回りして、お堀の淵に大きなカエル発見



石と同色で、じっとしてるので、生きてるの？、なにがえる？？？

お堀の柵の上に、人なつっこいハト達が・・・平気です



「私もう疲れた～～」ってメル
「早くチリリン迄行こう」ってメルのかあさん
「やれやれ今日は、よーけ歩いたな～」ってメル
自転車に乗せるとほっとしてました

料理教室（６月３日）

のち梅雨の一休みで、午後より日射しです
今日は恒例のウオーキングへ参加です
昨日の雨で、山道が滑りやすい感じでした
何時もと反対廻りコースに変えて、階段登りを教わりました
上がる時、踏み込んだ膝をスッと伸ばすと、反対の足が上がりやすく
膝を痛めないとの事、即実行してみると、成る程なるほどでした
帰路に着くと、友達より頂いた｛ビヨヤナギ｝開花です。ＵＰしたくなり・・・

鮮明な黄色「うわーきれい」思わず



前触れが長くなりましたが、昨日の料理４品です
ボンゴレロッソ



豆乳スープ



鶏オレンジソース・ニンジン青のり炒め

　

ボンゴレロッソ４人分

材料　スパゲティー３００ｇ、塩大ｓ２，あさり６００～８００ｇ
　　　白ワイン５０ｃ、オリーブ油大ｓ３，にんにく１片、赤唐辛子１本
　　　パセリ微塵切り大ｓ２，ロリエ１枚、アンチョビ１～２枚、トマト２個

①　あさりは海水の濃さで砂を吐かせ、洗っておく

②　大蒜は皮のまま包丁の腹でつぶし、皮を剥いてみじん切り、赤唐辛子は湿らせ
　　種を除いてぶつ切りする。パセリはみじん切りし、水にさらした後、絞る
　　アンチョビはみじん切り、トマトは湯むきし、種を除き、ザク切りする

③　あさりを鍋に入れ、白ワインを加え、蓋をして強火にかけ、殻が開いたら
　　身を取り出し、汁はこす

④　鍋にオリーブ油を熱し、にんにく、赤唐辛子、アンチョビ、パセリの軸
　　ロリエを入れて炒め、トマト、あさり汁を加えて、中火で１０分余煮込む

⑤　スパゲティーは、たっぷりの熱湯に塩を入れた中でゆで、④のソース、あさり
　　と混ぜ、パセリみじん切りをまぶす

あっさりとしたソースでした。あさりの歯ごたえが美味しく、トマトも完熟を
使用して、彩りも美味しさＵＰして、ツルツルといくらでも頂ける食感でした

豆乳スープ４人分

材料　豆乳１ｃ、手羽先４本、水１．５ｃ、酒大ｓ２，塩小ｓ1/2
　　　薄口醤油小ｓ1.5、片栗粉小ｓ１，水小ｓ２，こしょう、青ネギ小口切り

①　手羽先は熱湯をかけ、水、酒を中火にかけ、煮だったら、弱火にして2/3量
　　になるまで煮て、こす

②　①のスープは火にかけ、塩、薄口醤油で調味し、煮だったら豆乳を加え
　　弱火にし、再び温まったら、水溶き片栗粉を加えてトロミをつけ、こしょう
　　ねぎ小口切りを加える

手羽先の出汁で、コラーゲンたっぷり、特に女性には栄養面でも有り難い
スープです・量はレシピ通りすると、濃くがあり美味しいです

ボンゴレロッソのロッソとは赤の意味、トマトを入れないあさりのパスタは
ビアンゴというそうです