料理教室（９月２５日分）

２８℃秋らしかった、今朝は２２℃迄下がりヤレヤレ
食欲の秋、えっとぶり（久しぶり）にＭちゃんとランチ
２時間気を許し、ストレス解消です。


一日遅れの料理教室です
ささ身おろし酢和え、鯛のわかめ蒸し、そばずし、いちじく赤ワイン
ささ身おろし酢和え、さっぱりして美味しかったので、紹介します
　材料４人分　　ささ身１００ｇ、塩少々、酒大ｓ３、
きゅうり1.5本、塩少々、黄菊２０ｇ、酢少々、砂糖少々
エノキ１００ｇ、酒大ｓ１、
おろし酢ー大根おろし３００ｇ、酢大ｓ２、みりん大ｓ１、砂糖小ｓ１，
　　　　　　塩小ｓ1/2、醤油小ｓ1/2

①　ささ身は塩、酒をふり、蒸して細かく裂く
②　きゅうりは３㎝長さ３㎜厚さの短冊切りし、塩少々して絞る
③　黄菊はがくをつまんでバラバラにし、花びらを酢、塩少々の入った熱湯でさっとゆで、ザルにあげて水気をきる
④　エノキは根元を切り落とし、半分に切って酒蒸しする
⑤　大根はおろして、軽く汁気を絞り調味し①②③④の順に和える

黄菊が彩りよく、おろし酢って口触りさっぱりです

鯛のわかめ蒸し（アルミホイルに包みオーブンで焼いた）

そばずし（ソバはルチンが含まれ、血管を丈夫にするそうです）

いちじく赤ワイン（いちじく消化酵素ペクチンが含まれ腸によいそうです）

お彼岸さん

時々（小雨）２８℃

どのお墓も新しいシキミ、又きれいに掃除され

途中、吉野川の土手に、曼珠沙華がちらほら咲き始めてた
土手の草が刈り取られ、間から何株か咲いていました。
肥料不足と暑さで、伸びが悪く、あぜ道のに比べ貧弱です。
後幾日かで、土手全体が花で真っ赤になる箇所があります
温暖化のこの頃ですが、お彼岸さんに咲かなくてはと
二日続けて（我が家、実家）、ご先祖様にお参りしてきました。

一生懸命咲いてる、固そうな土のなか～

天上の花の如く、よく見ると繊細なはなびら

マイフィットネス

道路温度計表示３３℃自宅前に温度計あり、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　暑いからと、ゴロついていると、よけいに暑い
よき汗流してきました。健康判定で持久力が平均より劣り
特に有酸素運動するといいと指導を受け、トレッドミル（電動歩行）等
週一で・・・、でも健康維持出来るよう続けよう
有酸素運動器４種類、筋力作り器１１種類、その他いろいろマッサージ器等
最初と最後にストレッチ体操も指導してくれ、１時間２０分
有意義に参加してます。
トレッドミルのイメージ図です。こんなに格好よくないんじょ

料理教室（９月１８日）

残暑厳しく３２．１℃最高気温
台風１２号は台湾方面へ進行中～～～この暑さだと又来るの
早く秋風吹いてほしいよー
暑さに負けず、料理教室で
本日のメニューです
太刀魚七味焼き、豆腐ふわふわスープ、ピーマン胡麻味噌和え、栗ご飯

ピーマン胡麻味噌和え４人分のレシピです
材料、ピーマン緑１個、パブリカ黄、赤１／２個
　　　練り胡麻大ｓ３、白味噌大ｓ３、塩少々、白＆黒胡麻小ｓ１
①　ピーマンは縦四つに切って種を取り、小口から薄切りする。
②　①、のピーマンを塩湯でゆで、水気をきる。
③　練り胡麻、白味噌、塩を混ぜ、ピーマンを和える、白＆黒ごまふる。
旬のピーマン、甘くて美味しい、簡単です一品、ぜひどうぞ。


ピーマン胡麻味噌和え、カラフルでしょ


太刀魚七味焼き、かぼちゃとオクラで彩りよく


豆腐ふわふわスープ、敬老のプレゼント（歯の弱い方）に喜ばれそう！


栗ご飯、秋の気配を感じてね、皮むき大変でも苦労報われる

今日も健康に感謝して、ご馳走様でした。

オレンジ＆すだちゼリー

台風１１号沖縄の海上、北上中１７時現在
その影響で、目まぐるしく変わるお天気でした
洗濯物の出し入れが大変でした
合間を見つけ、オレンジジュースにすだちのしぼり汁を加えゼリー
を作ってみました。みかんの缶詰とすだちの皮（おろし器でする）
少しだけ飾りに入れてみました。
すだちの香りと酸っぱさがです。
ジュース５００ｃｃ、すだち５個、みかん缶詰１缶、粉寒天１袋、
１２個用の流し缶で、５００ｃｃ丁度です。



既に４個減ってまーす。



１個です爽やかでです。

料理教室（９月１１日）

時々日中３１．６℃
今朝は２２℃迄下がり、寝苦しさから解放です
本日のメニュー４品です。
がんもどき、かぼちゃそぼろ煮、わかめとしらすのすまし汁、豆乳水ようかん
身体にやさしい和風でした。がんもどきの揚げたて、カリッとして美味しい

おやつとして、簡単な豆乳水ようかんのレシピです４人分

豆乳２ｃ、砂糖１００ｇ、ゆであずき１ｃ、水１ｃ、粉寒天１袋（４ｇ）
①水に粉寒天をふりこみ、ふやけたら中火にかけ、煮立ったら、砂糖を入れて　
　混ぜながら静かに２～３分煮続ける。
②①の中へ豆乳を加え、粗熱がとれ、トロリとなりかけたら、あづきを入れ、長し缶に入れて固める


本日の４品、手作りは食欲



豆乳水ようかん（ほんのり甘くあづき入り）

鳩の訪問

薄曇り、でも蒸し暑い、日中３２℃
台風９号の影響でしょうか、関東地方へ接近してるらしい
潤いのほしいです。
メルがけたたましく吠えていたので、見上げてみると
鳩がどうしたの、そんな様子でした。窓越しだったので、すぐ逃げられなかった
なんとか撮れました。
メルは嬉しいのか、尻尾ふりふり見つめていました。



きじ鳩さんボケてる



鳩さんこんにちは尻尾フリフリ見つめてる

料理教室（１９年度後期）

まだまだ真夏日、日中３２℃
今日から１２回コースで始まりました
牛肉といんげん豆板醤炒、蒸し茄子辛子醤油、蓮根の肉詰め揚げ、
スダチフルーツ寒、の４品です。どれも美味しかった。

牛肉といんげん豆板醤炒のレシピです（４人分）
牛もも薄切り３００ｇ、醤油、片栗、油、各大ｓ１、
さやいんげん２５０ｇ、ニンニク微塵１片、生姜微塵１片、白ねぎぶつ切り１２㎝
白髪ネギ６㎝、サラダ油大ｓ１、豆板醤小ｓ１、
醤油、砂糖、酢、各大ｓ１、
①牛肉は３㎝に切って、醤油、片栗粉を揉み込んで下味をつけ５分おいて　油をもみこむ。

②ニンニク、生姜は微塵切り、ネギは１㎝のぶつ切りと３㎝の白髪ねぎにする
③いんげんはさっと塩ゆでして冷水に放し３㎝に切る

④醤油、砂糖、酢、の調味料を合わせる

⑤中華鍋に油を熱し、ニンニク、生姜微塵を炒めて、香が立ったら豆板醤、
　ネギぶつ切りを炒め、牛肉を広げて入れ、鍋底に焦げつかないようにほぼ
　炒め、いんげんを加えて、ひと混ぜして④の調味料を加えて混ぜ合わす
　器に盛って、白髪ネギを天盛りする。



牛肉といんげん豆板醤炒



本日の完成４品です

歌声喫茶９月ＩＮ

残暑厳しく３３℃
るんるん気分で
毎月１回楽しみです。
今回フォーク＆スプーン様の伴奏で、元先生、現役先生等楽しく説明付で合唱しました。
高校三年生、フォークダンスの手をとれば～～～
懐かしく、体育祭での甘い思いでが
２時間たっぷり、はまって来ました。


ギター・キーボード・ボーカルのシーン