サンマの蒲焼き丼

１０月１２日の朝食

①鶏肉とレンコンの煮物

②もろきゅう

③わかめスープ

④サンマの蒲焼き丼

鶏肉とレンコンの煮物は超簡単です。

まずはレンコンの皮を剥いて適当な大きさに切ります。

鍋に油をひいて唐辛子を炒めて辛味をうつします。

辛味を出した後の唐辛子は取り出しても良し、そのままでも良しです。

今回は少々焦げ気味になってしまったので取り出しました。

まずは鶏肉を加えて炒める。

続いてレンコンを加えて炒める。

味付けは水、つゆの素、砂糖、お酒です。

全てを加えて鍋のふたをして１０分弱煮る。

煮汁が少なくなったら出来上がりです。

サンマの蒲焼き丼に使用しているサンマは・・・

前日にフライ用に捌いてあるのがあったので購入（３割引）

サンマの切り身に小麦粉をまぶしてフライパンで焼く。

味付けは今回は蒲焼きのタレを使用してます。

無い場合は醤油、みりん、砂糖を混ぜた物でもＯＫです

加えて焼いたサンマにからめたら出来上がりです。

ご飯を丼によそり蒲焼きのタレを表面にかける。

サンマの蒲焼きを乗せる。

万能ネギを刻んで上からふりかける。

生姜の千切りをあしらって出来上がりです。

もしあるなら山椒をかけても良いです（只今我が家は品切れ中）

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