ととさまは、近頃カレーを作るのにハマっています
先週はほうれん草の海老カレーを作ったのですが
いくちゃんにはイマイチ不評でした
『コレはトマトカレーだよ
』美味しいんだけど、ほうれん草の味がしないと言われてしまいました
ちょっと失敗
今日は、チキンカレーを作ってみました
パパオリジナル タンドリーチキンペースト
二人分くらい
鷄もも肉皮つき 500ｇ分くらい
材料
ヨーグルト 180ｇ
おろしにんにく 大さじ１
おろししょうが 大さじ１
サラダ油 60cc
クミンパウダー 小さじ２
コリアンダーパウダー 小さじ１
フェンネルパウダー 小さじ１
カルダモンパウダー 小さじ１
このタンドリーチキンペーストを使って、
バターチキンカレーを作ります
よく寝かせると味が染みるから
仕込んで一晩寝かせるもよし
最短２時間でも
では、バターチキンカレーの作り方です。
材料
サラダ油 60cc
ニンニク 大きなとこ５片
しょうが ニンニクと同じくらい
フレッシュトマト 大４
・ニンニク、しょうが、トマトは細かく刻んでね
白練り胡麻 小さじ２
オリゴのおかげ 小２
カスリメティ ひとつまみ
塩 適量(味見てね)
有塩バター 50ｇ
作り方
１ タンドリーチキンペーストに、一口大に切ったお肉を入れて、よ～く揉み込みます。
で、寝かせます。今日は、昼ご飯作ったついでに仕込んだから６時間
２、ニンニク、しょうがをこがさないように、弱火で炒めて香りを出します。
３ ２に、360ccくらいの水を入れ、
練り胡麻、トマト、オリゴ、バター、カスメリティの順番に入れて、バターが溶けるまで混ぜ混ぜ。
４ フライパンに油引いて、お肉を良い感じに焼きます。
５ 余ったタンドリーチキンペーストとお肉を鍋に入れてぐつぐつ。
６、お肉に火が通ったら、お塩で味付け
出来上がり
味見をして貰ったら、
すんご～く美味しいね
と好評せっかくだからと、チャパを作ってくれました
チャパティって簡単なんですね。すぐ作ってくれました。
ikusukeチャパティ
材料
小麦粉 たぶん150ｇ
塩水 たぶん20～50cc
粗びき胡椒 小さじ１
作り方
たぶん50ccくらいにひとつまみ？小さじ１？くらいの塩水に胡椒を入れ、小麦粉と混ぜます。
10分くらいこねて、なめらかになったら15分くらいラップかけて放置。
６等分にわけて丸めて、
１枚ずつ、うす～く伸ばします。
中火のフライパンに油を薄く引いて、チャパティ乗っけて両面焼きます。
ポイントは、とにかく薄く伸ばす事。片面焼けると、ぷく～っと膨らみます
カレーは、ニンニクとしょうがの刻みがちょっと大きかったけど
うんと美味しく出来ました
あまねちゃんも、早くととさまカレーが食べられるようになるといいですね
さて来週は、どんなカレーを作ろう？
頑張ります
