できました。（渋皮煮2019）

　

昨日、煮あがりました。

3日かけて出来上がり。

量が少なかったので、2回目の湯でこぼしの後、

丁寧に筋取り。

 

↓　成功例。

 

 

↓　失敗例。

 

 

渋皮が裂けてしまうと、筋取りがあまりきれいにできなくなってしまう。

皮が裂けているので、こするとボロボロと実が崩れるの。

 

砂糖を入れて、煮込む。↓

 

 

今年は、比較的いい出来だったと思う。

新しい職場でも、披露しよう。

 

また作ろうかな。

とはいえ、今日もいい栗が八百屋さんにあったんだけど（1キロパックだった！）、

さすがに今日はまだ、次に行く気になれない。(^^;