すだち

今のこの時期やっぱ秋刀魚が良いですね。
少し焦げ目の付いた秋刀魚を皿に乗せ、
上の身の部分を箸で押し広げ尾ひれまで骨が見える状態にします。
骨の付いた尾ひれを持ち上げて、
下の身を三枚に下ろす様に箸で身を解します。
秋刀魚の解体作業で準備は完了。
身だけになった秋刀魚の上に大根おろしを乗っけて醤油をかけます。
お待たせしました。
そこに上から、じゅわーッとすだちをかけます。
大根おろしと一緒に一口口に放り込み、急いで白いおまんまをかっ込みます。

思わず鼻の奥で、ぐふふと笑い両目が垂れます。
秋の一品頂きました。

お次は、そんじょそこらのお漬物。
大根（こんこ）、茄子、胡瓜、白菜、
古漬けでもオッケーです。
上からオカカを振りかけて、
醤油は無くても良いですが少しかけても大丈夫。
そこに上から、じゅわーッとすだちをかけます。
漬物の酸っぱさに爽やかなすだちの酸っぱさが加わって、
やはりぐふふとなります。

三番手も侮れません。
身体は小さいが良い仕事をしてくれます。
ジャコの集団にこれまたオカカ等を上から振りかけて、
または漬物族とコラボして醤油をかけます。
そこに上から、じゅわーッとすだちをかけます。
やはりぐふふふふふー、

ああ、止まらないじゅわー三連発でした。