キウイ

よく見るとニュージランドのキーウィ（キウイ）という鳥に似ていますね。
かなり不揃いですが、キウイとしては最大級の大きさの部類に入っている種類です。
そろそろキウイの収穫期の時期が近付いて来ました。

今年、三年目でやっと収穫できるようになりました。
里山で作っているキウイですから、どうしても手抜きというか殆どほったらかしのキウイ畑です。
でも、一応♀に花がついた時には、♂の花粉で人工授粉をしましたし、水も数回やりました。
肥料は一回だけで、病害虫の予防は皆無です。

ある程度実が大きくなってからの摘果（間引き）も気が向いた木だけを少しやった位で、
あとは成るに任せていました。
従って、ぎっしりと実が密集してる所もあり当然小さいのとか形が歪なのとかが沢山有ります。
やはり一つ一つを１０ｃｍ級の大きさにするには、適切な時期に適切な摘果が必要なんですね。
まあ、大きいのだけ食べればいいやという考えも有りますからね。

キウイを美味しく頂くにはどうすればいいんでしょうか。
実は木になった状態で甘くはならないのです。
収穫してから追熟という行程を経て甘くなるといいます。

硬いのを切ってスプーンですくって食べても酸っぱいだけで美味しくないですよね。
食べるには、収穫してからある程度柔らかくなるまで日数を置いてからでないと甘くなりませんね。
これを追熟といいいます。

追熟にはビニール袋の中にリンゴやバナナと一緒に入れておくと早く美味しくなるといわれています。
さてどの位の期間で甘くなるでしょうか。
今頃の収穫だと一ヶ月くらい追熟させるとか本に書いてありましたが、
また耳朶位の柔らかさになれば美味しく食べられるとか書いてありました。

さてさてオイラは甘くなるまでお預けです。