岩上智一郎の作品部屋(小説・絵・漫画・料理等)

著書：新宿クレッシェンド

自身の頭で考えず、何となく流れに沿って楽な方を選択すると、地獄を見ます

激辛麻婆豆腐 2nd

2024年08月31日 10時37分25秒 | 料理日記

2024/08/31 sta

激辛麻婆豆腐 2nd

 

 

激辛麻婆豆腐 - 岩上智一郎の作品部屋(小説・絵・漫画・料理等)

2024/08/05mon三次元豚肉を細かく刻み麻婆豆腐のベースダレは甜麵醬、豆板醬、酒、醤油、砂糖、鶏がらスープの素、生姜、ニンニク、唐辛子ペースト、食べるラー油ゴマ油で炒...

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麻婆豆腐のベースダレは甜麵醬、豆板醬、酒、醤油、砂糖、鶏がらスープの素、生姜、ニンニク、唐辛子ペースト、食べるラー油

よく混ぜて

九条ネギざく切り

フライパンにゴマ油

いくよー

ネギから焼きます

豚挽き肉

木綿豆腐

２丁分

先程のタレ掛けて、水で量を調整

蓋して50分

ボバン

水溶き片栗粉

入れて

優しく搔き回して

完成

 


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2 コメント

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プロだぁ～ (Rancho)
2024-08-31 15:05:22
何を作田れても本格的で、プロ級ですね。
お店を出されても、絶対に　はやりそうですね。

小説や文を書かれていらっしゃる岩上さまも素敵ですし
魅力的な生き方をされていて、すごい！と思います＾＾
返信する
中途半端なだけなんですよｗ (岩上智一郎)
2024-08-31 15:27:47
＞Rancho さんへ
＞プロだぁ～... への返信

何一つ大成せず中途半端なまま生きてきたのが俺なので、その場その場で料理したり小説書いたりと、常に自分をごまかし続けながらいるだけなんですよ

もうリングの上で戦うなんてできなくなってしまったので、あとは小説書いて作品作るしかないだけなんです
返信する

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