札幌・カメラマン 写真散歩 美味しい写真

京都から頂いたタケノコもついにラスト。

以前は若竹煮や焼きタケノコ等、

和食系が大好物だったはずなのに、

肉の脂を吸い込んだタケノコが、

より美味しく感じるようになってきました。

歳をとったはずなのに・・・・・

なのでラストを飾るのは、

焼き目を付けた豚ロース肉の塊と、

ニンジンや玉ねぎ、キャベツと共に、

ＳＴＡＵＢでじっくりと蒸し焼きに。

根菜やキャベツの野菜出汁タップリの煮汁に、

豚肉から出る油が加わった「お汁様」を、

適度に吸い込んだタケノコが実に美味なのです！

写真的には豚肉が主役に見えるのですが、

真の主役は「タケノコ」。

本当はもっとたくさん入れたかったのですが、

残念ながら思いのほか残り少なくなっていたのです。

来シーズン、もしまたいただけるのなら、

この料理を最初にしようと決めました。

覚えていたらですが・・・・

 

 

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