札幌・カメラマン 写真散歩 美味しい写真

札幌も街中ではほとんど雪も消え、

本格的な春が到来です。

春を感じる美味しい物が、

たくさん出回りだしました。

スーパーでもちらほらと「初ガツオ」を見かけるように。

ミョウガが安く手に入ったので、

たっぷりのミョウガと大葉、

カイワレにネギも刻んでサラダ仕立てに。

ポン酢をかけて、まさにワシワシと頂きました。

その他には冬越しのメークインと、

「雪の下ニンジン」を使った肉じゃがも。

そして影の主役は、

２Ｌサイズのグリーンアスパラ。

ハウスものなので太くても柔らかく、

さっと熱を加えるだけで十分です。

以前茹でアスパラを紹介しましたが、

実は個人的には焼きのほうが美味しいと思っています。

家庭では、油も何もひかないフライパンに切ったアスパラを入れて、

表面にちょっと焦げ目が付いたら、

（焼き過ぎるとシャキシャキ感が無くなります）

醤油をさっとかけて火を消します。

実に香ばしくて甘くて最高です！

 

 

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