札幌・カメラマン 写真散歩 美味しい写真

呑ん兵衛なのは公言して憚らないのですが、

年齢とともに、これ以上腹が出ないよう、

アテには多少気を付けています。

お酒に糖質が含まれているので、

ツマミに炭水化物は控えるようにはしているのですが、

イタリアン系になるとそうはいきません。

ピザやパスタを目の前にすると、

ビールやワインがどうしても必要に。

せめて少しでも炭水化物を少なくするため、

具だくさんのショートパスタが最近の定番です。

今回は旬のはしりの菜花と、シーチキンをオリーブ油で炒めて、

ニンニクも利かせた塩味のショートパスタ。

「コンキリエ」というモチモチ食感のパスタで、

一個ずつつまんで飲めば、意外と少量でも満足できました。

そんなパスタ料理で、我が家のシェフ曰く、

オリーブオイルが味の決め手らしく、

具材はスーパーの安売りでもＯＫだけど、

オリーブオイルだけはケチってはいけない！とのことでした。

 

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