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緑色と
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紫色~~
1月の沖縄旅行で食べた「ハンダマ」
金時草(キンジソウ)とも言うそうな。
だいぶ大きくなったので
上の方を採って炒めてみました。
ごま油で炒めて塩コショウ。
炒めた後に出る汁は紫色だったので
アントシアニン豊富そうですな。
味はちょっと癖のある香りと
ツルムラサキのようなぬめり。
歯ごたえしゃきしゃき^^
そしてダンナはギブ。
あの人ねえ
ツルムラサキとかモロヘイヤとか
筒菜(空芯菜)とか、てんでダメなの。
くせのない、白っぽい野菜ばかりで。
私一人で健康になって長生きしてやろっと(笑)