新高菜漬け

先日の中延商店街、丸二青果で買った、新高菜、

 

 

一晩干して、多めの塩で、揉み、簡易漬物器で漬け、

 

 

一晩、

 

 

苦み、辛み、その匂い、サイコー・・、

九州のソウルフード、

うまいっ・・・、