20210531健康談義 腸内環境改善には、ぬかみその漬物が一番！

2021/05/31健康談義　腸内環境改善には、「ぬか漬け」が一番！

　漬物さえあれば、ご飯が食べられる。噛めば噛むほどうまみを増す。うまみが増すほどに栄養は体に吸収される。

漬物は熱を加えないのでビタミンを壊さない。野菜にあるビタミンBやビタミンCを沢山とることができる。

　漬物に含まれる植物性乳酸菌は酸に強いため、胃液により死滅することなく、生きたまま腸まで届きやすい。

生きた乳酸菌は腸で乳酸を作り出し、腸内を酸性化させる。悪玉菌は酸性に弱いため、悪玉菌が排除されていくのです。

乳酸菌はたとえ腸にたどり着く前に死んでも、腸に存在する善玉菌のエサとなり、腸内環境を整えてくれる。

　わたくしの場合、胃がんで胃を全摘したので、漬物が腸に直接届く。胃酸に乳酸菌が殺されることがない。

漬物の植物乳酸菌が、悪玉菌を取り除いて、善玉菌がフルに腸内環境を整えてくれる。

おなかが空く感覚が早く脳に届く、胃がないから小食だが、よく噛んで食べるから、返ってお腹が早く空く。

この好循環が自分でもよくわかるのです。実感できるから漬物がなお一層美味しく沢山食べられるのです。

自分で作るぬかみそは、殆ど塩を使いません。ぬかと唐辛子を加えるだけです。ほんとに薄塩です。

血圧が高い妻に食べさせようと努めて減塩にしたのです。

ぬかみそが腐らないのはぬかの作る乳酸菌が細菌やカビ、ウィルスを食べているのです。

働いているぬかは熱い。熱を帯びています。カビやウイルスと戦っているのです。

寒い国の知恵で、野菜を長期間保存する知恵から生まれたのが、漬物でしょう。

　

漬物の植物性乳酸菌の「ラクトバチルス・プランタラム」が「腸内環境改善」「美肌」「集中力向上」に効果がある。
漬物機能研究所がヒト試験で実証