このカマスは油カマス？水カマス？

・　　【「水カマス」と思っていたら「油」のお値段でした！】

てっきり半値の「水カマス」と思っていましたら、
「油カマス」のお値段で６匹で1kg：２０００円でした。
伝票見て返品しようか？と思いましたが
検量後に返品している人は見たことありません
悔しいけれど我慢しましょう。

（自分の目利き違いに後悔です！）

大きいのはお刺身にできますが、今日は一人なので朝食作りません
鱗を取り、内臓を綺麗に取り除き、背開きにして２時間塩水に
つけて後干します!
丸一日干し網に入れておけば白いむっちりとした肉厚の一品が
出来上がります。

（買ったのとはちょっと違う贅沢な干物です！）



・　　　　【ごま鯖は３本で１００円と格安です】

「ごま鯖」の旬は夏場が本番です
脂が乗ってきましたね、生きていますので刺身でも
食べられますが、やはり「しめ鯖」にしましょう
塩に２時間、酢に２時間です、横浜まで持ってくるので
少し酢の時間を長くしましょう
昆布を敷いて贅沢につけます。冷蔵設備のないバイクの
荷台です、氷をビニールに包んで容器に入れるだけです

（家でも十分美味しく半生を戴きました！）



・　　　　【北川漁港：定置網の整備です】

広大な定置網ですから、年に２回位休んで
網の修理に汗を流します
クレーンで巻上げ、トラックに積み込んで網干し場に
運び、網目に付いた海草や貝殻等を落とします
半年の使用で網はずっしり重くなり、毎朝の網揚げが
大変になります

北川漁港の定置網は富戸漁港に比べて広大ですから
この作業も膨大な手間と人出が必要になります！

（ボケーと見てるのなら、あんたも手伝いなさい！）