![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuma_wel.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_fine.gif)
今日も気温が緩み暖かいヨ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/usagi.gif)
大寒に入って暖かいとは嬉しいワ~(マイナス気温でも暖かいの意味が色々です)
毎年、お友達から「寒麹」を頂いて漬物漬けていたのですが、今年は自分でも作ってみようと思い
早速作ってみました
お友達からは「大寒」にはいったら作るのよ~と言われていたので・・・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/pc2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/buta.gif)
もち米 一升
砂糖 2キロ
麹 500を600g
塩 1,5を1キロ
初めの1週間くらいは1日1回、かき混ぜるようにしたほうがよいとのこと
6ヶ月から1年ほど熟成させる
熟成させるほど、まろやかな味になっていきます・・・とのことでした
次は、砂糖抜きの「寒麹」を作ってみようと思っています
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hamster_1.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/eq_2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/d8/5c4803a2fbe944d895a976ddf2133acc.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/1d/285970c379377f0e9d44312ed183fa53.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/body_stand.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart.gif)
シジミ、貝柱、ひじきの炊き込みご飯だよ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/89/a0c8287de62128f05eecc2c2098a677a.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_thank.gif)
※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます