ふるさと便

伊豆の姉からふるさと便が届きました　中身はタケノコです

で、今夜はタケノコ～


煮物と


タケノコご飯


やわらくておいしい～！　堪能しました　Ｎ姉、いつもありがとう




一昨日のお料理教室でのもう一品《白身魚のポアレ カレーソース風味 プティトマト添え》
カレーソースが簡単でとってもおいしかったので、レシピを載せます
これから暑くなる時期ですので、食欲が無いときのお味のアクセントにいかがでしょうか


【材料】　５人前
白身魚　　　　　　　５切れ
玉ねぎ　　　　　　　１/２個
カレー粉（粉末）　　大さじ　１
塩・コショウ　　　　適量
オリーブオイル　　　１００ｃｃ弱
ベビーアスパラガス　適量
プティトマト　　　　　適量

【作り方】
①　玉ねぎを薄切りにし、水にさらして辛味を取り水を切る
　　ベビーアスパラガスは茹で、トマトは半分に切り　すべて冷やしておく
②　白身魚に塩・胡椒をする
③　フライパンにオリ－ブオイル大さじ２を引き、魚をお腹の方から
　　少し焦げ目がつくくらい焼く　返して皮の方も同様に焼く
　　＊皮が縮むので少しの間フライ返しで押さえる＊
④　フライパンにオリ－ブオイル大さじ４とカレー粉大さじ１を入れ
　　香りが立つまで弱火で温める
⑤　お皿に冷たくなった①を盛り付け、焼きたての③を載せ、④のソースを回しかける
⑥　パセリやチャイブなどを飾って出来上がり




冷たい野菜の上に熱々のお魚とカレーソース、この温度差の取り合わせが
とてもおいしかったです　カレーソース、お肉やサラダにも合います　
今度はお肉で作ってみようと思います


　　　




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


今日は義母の命日でした　
一年なんてあっという間だね、おばあちゃん


　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　





　ふるさとを思う一日でした