簡単★ほうれん草とベーコンの生クリームパスタ

昨日は、Sapoの授業がお休みだったので（・・・そう言えば、何で休みだったんだろう・・・？）、

お昼は一緒にパスタを食べた。

 

＜材料：２人分＞

• 乾燥スパゲティ200g
• ほうれん草２本（すごーく大きいほうれん草だったので。普通は4本くらい）
• ベーコン（ブロック）100g　ブロックがなければスライスでOK
• 生クリーム120ml
• 塩小さじ1/2弱
• 粉末コンソメ大さじ１
• 黒コショウ少々
• オリーブオイル少し

＜作り方＞

1. スパゲティはたっぷりのお湯に塩を少々入れて、茹でておく。（フライパンに火を入れるまでには、ゆで上げておいて）
2. ほうれん草は5cmほどの長さに、ベーコンは適当な長さの拍子切りにしておく。
3. 熱したフライパンに少量のオリーブオイルを入れ、温まったらベーコンを入れ、炒める。
4. ベーコンがほどよく焼けたら、ほうれん草を加え、さっと炒める。
5. ４に、茹でたスパゲッティを加え、軽く炒め合わせたら、塩・コンソメ・黒コショウを入れ味をつけてしまう。
6. 生クリームを一気に入れたら火を止め、素早く混ぜ合わせる。（余熱だけでOK）

 

生クリームは、火が通ると透明になるので、写真は生クリームっぽくない。

生クリームが多すぎると、火を通しても白く生クリームが残り、ちょっと重たくなるし、

少な過ぎるとコクがなくて、おいしくない。

 

この料理は、社会に出て間もない頃、友達が、

「札幌のスパゲティー屋さんで、すごくおいしいスパゲティーを食べた！」

と言うので、後日、一緒に食べに行ったものを、例のごとく、自分で再現を試みたもの。

そして、例のごとく、元の味は忘れてしまったが、今は、このレシピが我が家の定番になっている。

 

写真は、ベーコンとほうれん草がやたら大きく見える。

なぜなら、麺の量が2/3程度だから。

パスタが出来上がってから、Sapoが、「1.5人分でよろしく！」と言うので、私の取り分が減ったわけで・・・。

１人分＋1/3人分＝1.5人分・・・じゃないのはわかってるんだけど、これ、私も好きなんだよね・・・・笑。