まだらの子

旦那さんとSapoに、

「まだらのこのしょうゆ漬け、食べたことなかったっけ？」

と聞いたら、

「斑の子・・・？？？　しょうゆ漬けって・・・？？？」

と引かれた。

 

確かに音だけ聞くと、わけが分からないかも。

漢字で書くと『真鱈の子』。

以前、『イクラのしょうゆ漬け』と『かじかの子のしょうゆ漬け』の記事を書いた。

イクラとカジカはこちら

今回のは、真鱈の子。

イクラが秋の味覚なら、真鱈の子は冬の味覚。

 

 

たぶん、半分に切って売られていた真鱈の子。

今回は「しょうゆ漬けで食べられますか？」と聞く以前に、「醤油漬け用」と売られていた。

中の子の部分だけこそぎだして、それにしょうゆ・みりん・酒（好み）を加える。

イクラなどと違って、こちらはほぐした実を洗わない。

そりゃそうだ、小粒過ぎて、洗ったら無くなる・・・(笑)。

 

 

明らかに漬け汁の方が多そうだけど、これで大丈夫。

一晩冷蔵庫で漬けると漬け汁を吸って↓こうなる。

 

 

子供の頃は、冬になると母が作ってくれてよく食べた。

浜育ちだからね。

ホカホカのご飯に、大盛でかけてたなぁ～（笑）

今思うと、かじかやイクラと違って、少しだけ苦みがあって、ちょっと大人の味かも知れない。

新鮮な真鱈の子が手に入る方は、一度、お試しください。