最近、毎日仕事に追われている。
確かに、今月は仕事の量そのものも多めなのだけど、それ以上に「時間が足りない」感じで、
毎晩、１０時過ぎまでパソコンに向かっている。
「どうしてなんだろう・・・。」
と今朝、主人のお弁当を作りながら、考えてみて気が付いた。
（Sapoは、学校が始まったが、試験期間中なので、お昼で帰ってくる。）
Sapoが家にいるからだ。
普段は、自分ひとりなのでパパッと５分で済ますお昼ごはんも、Sapoがいると、
お昼ごはんを作って、一緒にテレビを見ながらのんびり食べて、後片付けをして
・・・と１時間以上はかかる。
同じく、３時にもおしゃべりしながら一緒におやつタイム。
Sapoが、勉強の合間に休憩していると、つい私も一緒にお休みしちゃう。
・・・つまり、「遅くまで仕事をしなければならない現状」は、
日中、のんびり過ごしすぎていたからだったのね・・・笑。
きゅうりが安かったので、多量に買ったら消費しきれず・・・・。
今回は即席漬け。
・・・で、また少し辛い・・・笑。
カブは、たまたま１個残っていたので、一緒に入れた。
＜材料3人分＞
- きゅうり2本
- カブ1個
- だし汁大さじ1/2
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ1
- しょうが1/2片
- 塩昆布5g
- 鷹の爪（輪切り）お好みで
- 塩少々
＜作り方＞
- きゅうりは、5cmほどの長さに切り、ビニール袋に入れて、麺棒などで叩いて、１本を4つほどに砕く。この時、きゅうりと麺棒が、平行になる向きで叩く。そうすれば、粉々にならずに、綺麗に縦に割れる。
- きゅうりに塩を振ってしばらく置いておく。
- しょうがは千切りにしておく。
- カブは、厚めのいちょう切りにしておく。薄いときゅうりより先に味が浸みてしまうので。
- きゅうりから水分が出てきたら、さっと洗い流し、ビニール袋にすべての材料を入れ、軽く揉んだら冷蔵庫で30分程度おいておく。つけすぎないように注意。
だし汁ではなく、鶏ガラスープで中華風にしても美味しい。
（正確な分量がわからず・・・ごめんなさい。）
きゅうり嫌いのSapoも、ピリ辛にすると食べる。
不思議・・・・。
今日は東京は雨で、久しぶりに涼しい感じです。
だからなのか・・・
日頃の疲れがどーーーーーっと出てしまってますよ(苦笑)
このまま涼しくなってくれたら良いのですけど
来週から暑さがぶり返すんですって
我が家は一人息子なので・・(日記にはあまり登場させてませんが。只今寮生活)
お嬢さんのいる生活がちょっぴり羨ましい
いつの日か自立して巣立ってしまうと
一緒におやつを食べてお喋りする時間も、限られてしまいますから。
この・・親子で過ごせる時間、どうか楽しんでくださいね
高校時代・・・洗濯と弁当作り、仕事等に追われ、もう勘弁してくれって忙しさでしたが
解放されてしまうと懐かしいです(苦笑)
離れて暮していると、寂しいですよね・・・。
Sapoが小さい頃、私はフルタイムの会社勤めだったので、
本当に何にも手をかけてやれなかったんです。
なので、その分の罪滅ぼし・・・ってわけではないのですが、
今はできるだけ、一緒の時間を過ごしてます。
でも、それも、kuriさんのおっしゃる通り、あと少しなんですね・・・。