ジャガイモ掘り

ジャガイモが採れた！

毎日のように夜中は雨、朝は止んでお昼は曇り空です。
雨が続くので、４月に植えたジャガイモの茎が枯れてきました。
そろそろ掘りあげましょう。

関東に比べ、１か月遅れて夏が来ました。
昼間は気温が上がるとはいえ、今日は２６℃。
福島は過ごしやすい気候です。

雨が上がったのを見はからって、ジャガイモを掘りました。
どの木にも、しっかりと大きなイモがついていました。
いつも畑を見に来てくれるお隣りのおばあちゃん。
ジャガイモの小さい実も全部拾って、小さいイモは油を多めに入れて炒め、味噌煮込みにするとうまいんだとよく話してくれます。

私も小さいイモも全部拾ってきて、小さいものだけで、隣のおばあちゃんのいうような、味噌炒めを作ってみることにしました。

イモはきれいに洗って、皮のついたままやわらかくなるまで湯がきました。
採れたてのイモは、皮のまま食べられるので、手間が省けます。
油でこんがりするまで炒め、味噌とみりんを入れて香ばしく炒めました。
最後に白ごまをふって出来上がり。


きつね色の美味しそうな味噌炒めの完成。

早速試食しました。
あまり小さいものは、えぐみがあるようです。
食べないほうがいいようです。
程よい大きさのものは、美味しくできていました。
今度、おばあちゃんと話すとき、美味しい味噌炒めを教えてくれたことのお礼を言いましょう。

お隣りのおばあちゃんは、今８２歳。
毎朝、４時に起きて畑に行き、せっせと草取りをします。
おばあちゃんの畑は、４か所ありますが、どこも草一本も生えてないくらいきれいです。
私の野菜づくりをとても喜んでくれて、よくやるとほめてくれました。

この地域の人は、気さくな人ばかりでよく声をかけてくれるので、すっかり親しくなりました。
畑づくりが好きな人ばかりです。
いいところに越してよかったと思います。