食欲の秋、先取りヽ(´ー｀)ﾉ

この土日は食欲の秋を先取り？食べ過ぎましたあ～

夏に食欲が落ちることなんてないのは例年通りのこと・・
そして早くも・・秋を前に食欲増進中(´Θ｀)

土曜日、いつもの釣り名人が 太刀魚 を届けて下さいました

１m超え級の太刀７本、いえ、太刀魚７尾

銀色に輝くこの魚は今が旬☆
お陰さまで毎年この時期には、太刀魚尽くしを堪能しています！
いつもありがとうございます＜(_ _)＞

息子の軽井沢土産軽井沢ビールと薫製レーバー、薫製ベーコンもあったので、土曜日は軽井沢婦人風？に、日曜日はイタリアマンマそのもので堪能しました＼(#⌒_⌒#)／Buono Buono ♪





私自身は軽井沢には、学生時代にサークルの合宿で行った以来・・もう３５年位行っていません(^_^;)
薫製シリーズをつまみに、地ビールの飲み比べから始まりました！
３５年ぶりに嗅いだ軽井沢の薫りざぁます(^｡^)

■薫製レバー

■薫製ベーコンときのこのクリームパスタ

■太刀魚のたたき（和風：青シソ・茗荷・白ネギ・胡麻）

■太刀魚のタルタル風カルパッチョ

■骨と尻尾の素揚げ（毎度、骨まで愛してやまない太刀魚です♪）

■塩焼き

■太刀魚のパスタシチリア風（パン粉・松の実・パセリ・アンチョビ・ミニトマト・ニンニク）

■アボガド・パクチー・バジルのディップ

夫⇒包丁・さばき担当
私⇒味付け全般・焼き物・揚げ物・盛り付け担当
次男⇒パスタ担当
＊長男がいたら、卵料理担当になります(^^)