青しそマフィン クリスマス①

 

クリスマスと言ったら、チキンにピザと定番の食べ物がありますが、
クリスマス・カラーを使って、「何が作れるかな～」と妄想するのが好きです
（最近では、ゆっくり妄想する時間が減ってますが・・・）

青しそは、クリスマス・カラーの緑だから良いかな～と思い、
冬なのに、夏のイメージがある青しそを使ってマフィンを作りました。

青しそマフィンと言っても、葉っぱをそのまま生地に入れたのではなく、
夏に、大量に作っておいた青しそジェノベーゼを使用
（青しそジェノベーゼの記事はコチラ）

青しそシリーズを開催した時にも、この青しそマフィンを作っていて、
フィリングに、ハム＆玉葱を入れたシンプルレシピでした。
クリスマスと言う事で、ちょっと豪華にカマンベールチーズも入れてみましたよ～

チーズを入れると、生地からバクハツしてしまうのが常ですが、
このマフィンは少々流れ出る程度だったので、安心・・・

お食事マフィンは焼き立てが美味しいので、
翌日には、温め直してまたいただきました。

ちなみに、↑の写真では見にくいけれど、マフィンカップもクリスマス仕様です

 

 

仙台市最大の仮設住宅（太白区長町）の解体作業が完了したそうです。

５年９カ月もの歳月を経て、やっと・・・。

他の市町村では、まだまだでー、
一日でも早く定住の地に落ちつけるように願わずにはいられません。