かぼちゃリゾット 芋栗南瓜⑧

 

丸ごと買ったカボチャを使って、かぼちゃリゾットを作りました

リゾットは、いろいろな具材で作るけれど、
カボチャで作ると、鮮やかな色がついて好きなんですよね～
（ ↑ パンでも生地に色がついているのが好きなヒト ）

オリーブオイルで炒めているので、
油と相性の良いカロチン摂取も期待できます

生米をみじん切りにした玉葱と炒めたら、カボチャを投入

水を加えて、適度なかたさになったら、胡椒＆コンソメで味付け。

仕上げに、粉チーズ＆黒胡椒をパラパラ～

 

 フィギアスケートのレジェンド、ロシアのプルシェンコさんが、
ケガで療養中の羽生選手に、エールを送られたようですね～
（詳しい記事はコチラ）

オリンピックが控えていて、焦る気持ちもあるだろうけれど、
まずはケガを直して、気持ちも立て直してほしいと思います。

皆、応援してますよ～