すいかのケーキ

　今日から、すいかを使ったケーキがお店に並びました。　ココナッツを使ったジェノワーズにすいかをそのままサンド　すいかとココナッツ、結構あうんですよ。。。

　そして、続々と夏のスィーツが登場してきています。　

　クリックしてみてください。↓↓↓

　http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/7c/c44a3d4d788daa38cbc80162dd62ebda.jpg

　

　そして、今年の夏のゼリーたちがこちら・・・

　　　　　　　　　　　

 

　うちの相方(嫁さん＝ソムリエ)が年間通して、月替わりでセレクションしたワインを使った“ワインゼリー”と、夏限定のゼリーたちです。

　夏限定のゼリーは、硬さの違う2種類のコーヒーゼりーとティラミスのコラボレーション。　バレンシアオレンジとブラッドオレンジを使ったオレンジゼリー。　

　そして、今年初めて挑戦します“フルーツトマトゼリー”　板野町羅漢の齋藤さんが心を込めて作ったフルーツトマトをふんだんに使いました。　トマトの強い個性を、2つのフルーツを少し合わせる事によって、かなり丸い味に仕上げたつもりです。　その2つのフルーツは、召し上がって当ててみて下さい。。。

 

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　齋藤さんと私と・・・トマト　↑↑↑

　そして、今年から発売され、６・３０徳島のスィーツNAVIで取り上げて頂いた“ムース・グラッセ”　

　フランス・ヴァローナ社のショコラをベースにして創りました。　パティシエ的な発想でムース・ショコラをアイスクリームにアレンジ　まさに、パティシエ・マジックですよ　

　　　　　　　　　　　

 

　詳しいことは、またホームページ・・・もしくは、藍ｃｌｕｂのポイントカードをお持ちの方にはDMでお知らせします。