食欲の秋・・ですね。
今年はサンマが大量で、心おきなく食べることが出来ます。（笑
サンマと言えば大根下ろし・・・焼きたてのサンマにみずみずしい大根下ろしを
たっぷり添えて・・・なんて素晴らしい相性の良さ！・・と感動しつつ、せっせと
頂いております。
そう言えば、相性がいいとか悪いとかってよく言いますが、改めて「相性」の意味
を調べてみました。
１ 男女の生まれを暦の干支(えと)や九星など . . . 本文を読む
毎日試作を繰り返す「米１００％パン」のミックス粉・・・
作れば作るほど不思議に感じる。
作るたびに、おいしいくなっていくのがわかる。
作り方もドンドン進化していく・・。
そして、自然の力がそれを作る・・。
本当に、白神こだま酵母と会話をしている瞬間を感じます。
白神こだま酵母が望むことをしてあげれば、必ず次ぎに結果を出してくれる。
無関心ではいけない、過保護でもいけない・・・。
声では . . . 本文を読む
食欲の秋がやってきました。
白神こだま酵母でピザを作ってみませんか？
簡単においしく作れます。
キノコをたっぷり使って秋のピザ・・・。
本当は一年中キノコは栽培されているので、決して秋のものでは
なくなっていますが、それでも自然界ではきのこ盛りです。
つまり、秋にキノコを食べたくなる何かが私たちの中に、伝わって
きているのかも知れませんね。
お好みのトッピングで、是非色々試してくだ . . . 本文を読む
秋田県山本郡八森町・・・私の第２の故郷です。
いつもここに帰ると、この茅葺きのお宅の囲炉裏端でおいしいお茶を
頂ます。
時には、おにぎりや季節のお野菜までもいただき、日頃の疲れを癒して
いただいています。
映画「白神の夢」の舞台になった、八森町・・・私の大好きな場所です。
１０月２１．２２．２３日と、白神ツアーがありますが、今回も皆さん
にはゆっくり楽しんでいただけるかと思っています。 . . . 本文を読む
金風・・・秋風を言います。
なんて素敵な言葉でしょうか。
私は金風の意味が、黄金色に輝く稲の穂にわたる風・・という意味で捉えてい
ました。
ところがよく調べてみると、中国古代の学説で、自然も人間・社会も、木・火・
土・金・水の五つの元素の一定の循環法則に従って変化するという五行説からきて
いて、その五行説によると、秋は金に当たるので秋に吹く風を金風と呼ぶのだそうです。
なぜ、五行説で秋が金 . . . 本文を読む