ホームベーカリーで全粒粉１００%のパンを焼きました 2014-10-28 17:08:49 | 白神こだま酵母の話 今日は、西原のお教室で試作中です。 全粒粉１００%の手捏ねパンと、思い切ってホームベーカリーでも焼いてみました。 ものすごく、濃い香りに包まれております。 全粒粉１００%のパンは、本当に自然の甘さがギュッと詰まったパンだと思いますね。 全粒粉１００%のパンは不可能と言われていますが、そんなことはございません。 白神こだま酵母と、ほんの少しの技術があれば、焼けますよ . . . 本文を読む
小さい秋みつけた 2014-10-11 13:47:27 | オリジナルレシピ 昨日はRiceTerraceかまくらで、庭の柿の収穫祭でした 渋柿ですが、干し柿にするそうです。 柿ですよ 秋ですね 台風前の収穫でした . . . 本文を読む
いちばんかんたんな、白神こだま酵母のパンレシピ～河出書房刊 2014-10-09 14:33:08 | 取材・出版のお知らせ いよいよ１１月出版予定「いちばんかんたんな、白神こだま酵母のパンレシピ」の カバーが出来上がってきました。 . . . 本文を読む
白神こだま酵母＆グルテンフリーのホームベーカリーパン 2014-10-08 14:22:52 | オリジナルレシピ 残念ながら、白神こだま酵母コースはどのメーカーのホームベーカリーにも搭載されていません。 . . . 本文を読む
