昨日発見した珈琲屋さん。
オープンしてまだ一ヶ月。
商店街の脇でコーヒーの試飲をやっていて、興味を抱いて立ち止まったことから、そのお店を知るきっかけになりました。
商店街から外れて奥まった場所にあり、知る人ぞ知る店、という雰囲気。
しかし、外観からして入店したくなる雰囲気で、久々に良いお店を見付けた~という気持ちになりました。
まずカッコいいなぁ~と思ったのは入り口の暖簾。
横文字が多い時代のなか、店名のロゴの書体が渋くて良い味を出していました。
こちらの店主は、とある有名珈琲屋のローストマイスターを務めていた方で、独立オープンを聞き付けて、当時の顧客さまも流れて通ってらっしゃる、とのこと。
しばらく店主と話していて、その理由が分かりました。
今まで「珈琲って難しい」という気持ちが先立ち、何となく、家では美味しく淹れられない「特別な飲み物」という感覚がありました。
最近になり、コーヒーセミナー等にも参加して、その奥の深さにコーヒーって面白いな~と感じていたところ。
そんなコーヒービギナーの私に、店主が教えてくれたこと。
“コーヒーは淹れ方次第!と、どこの珈琲専門店でもそれを謳っているけど、それは間違い。
本当に美味しい豆を使えば、コーヒーメーカーであろうが何だろうが美味しいコーヒーになる。
そこにテクニックや難しいうんちくは不要だ。”
“肉や魚、果物やお米を選ぶのと同じように、珈琲も美味しい豆=素材の良さで選べば美味しくなる。”
私は、これまで淹れる人間の腕次第で、美味しさが大きく左右される、と思っていたのですが、店主の言う
「美味しいコーヒーを楽しむことに、難しい話は要らない」
そのプロの言葉に、今までの概念が覆りました。
もっと店主の独自論を踏み込んで知りたくなり、早速コーヒーセミナーを申し込みました。
店内で頂いたコーヒーも飲みやすくて香り高く美味しかったです。子連れウエルカムも嬉しいポイント。
通いたいお店になりました。
そして、早速夜のうちにママ友グループにlineでクチコミ情報配信!
持ち込みOKなので、今度はケーキでも持参して楽しみたいです。
補足。
プロフィールを見ると、店主は同い年でした。同世代の方が頑張ってらっしゃる姿に刺激を受けつつ、今後の繁盛を願い応援したいです。