料理教室と復習の巻

　またまた、昨日は料理教室

今回はクッキング1回目！基本を学ぶということで、お米のとぎ方に出汁の引き方！

やはり、狙いどおり知らないことがあったわ・・・
ご飯をお鍋で炊いたのですが、やっぱり美味しい～時間のあるときは、お鍋で炊こうと思う味でした、しかも、簡単だったし。

そして、料理はトンカツ～お肉が凄く立派でした
他には出汁を引いた際に出るカツオを使って、ふりかけ。
食後は牡丹餅、あんこを中に入れて、うぐいすきなこをふりました～



盛り付けがイマイチですが・・・肉とキャベツが反対よね～どうしたのかしら？

基本中の基本って、結構、知らないまま通り過ぎているということを以前の料理
教室で嫌というほど知ったので、知らないことは悪くないと思って参加してます。

知らぬは一時の恥ですものね、知らないと自分が損するだけだし！

今回は3人で受講だったので、楽ちん（スペースが）しかも、手間のかからない
課題だったので、のんびりムード。ブレッドの時は、ガガガ～とやっていて忙し
いのでクッキングは癒されてました。
しかし、立ちっぱなしの2時間は辛い・・・ブレッドは発酵タイムに休憩があるの
ですが、クッキングは無し・・・
立ち仕事は1時間がリミットの私は、何か秘策を考えないと（要するに、こそっと
座って休憩する）いけないわ。
のんびりムードで同じものを作るため、生徒同士でお話も弾み、しかも、作った
料理をその場でいただいて解散。一人は地元、一人は大分から3月に引越て
来た人（この方可愛かった～）それに、私。大分にも、この料理教室があるので
すって。引っ越し先に何か自分の行く場所などがあると心強いですね。

同じ料理を作っていると性格などが見えてくるので（占い師の性分でしょうか）
楽しいです。そして、皆さん料理が好きなので、段取りが良い!!
これも素晴らしいと思って感心していました


先日、作ったガレットを復習してみました
トッピングはさつまいもとニンジンとたけのこ

酵母は白神こだま酵母で



若干形が悪いのは、焼く前のタイミング・・・レンジ1台で発酵と焼きとをして
いるので、予熱時間に生地がだれるのですね・・・課題だな～

イーストより、白神こだま酵母ちゃんを使うとふわふわで甘くて美味しい

これは、作った人にしか分からない楽しさですね！

酵母って、面白い